烟熏三文鱼加工企业Acme Smoked Fish CEO David Caslow告诉UCN，在他职业生涯的28年里，从未见过挪威和智利的价格差距达到€2/kg以上。按去头带脏（HOG）产品计算，挪威价格达到€10/kg，智利价格约为€7.50/kg。
"在这个价格层面上，我们不会购买挪威鱼，我们还在观望，等待价格的缩小。除非智利价格涨到€8.0/kg以上，我们才会考虑。”Caslow说，通常意义上，挪威与智利的价差为€1-1.50/kg，价差达到€2.5- €3/kg是非常罕见的。
Caslow称，如果客户没有指定原料产地，欧洲烟熏加工厂将会选择智利产品，而不是挪威。
为什么智利三文鱼价格如此折让？Caslow表示，三文鱼价格高企主要影响了美国市场的需求，“美国市场正遭受成本和通胀层面的压力，需求正在放缓，这就是为什么你会看到智利三文鱼出现这么大的折扣。”
Acme公司总部位于美国纽约布鲁克林，2022年Acme收购一家美国佛罗里达加工厂，并安装了最新烟熏加工设备。
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