2025年6月下旬，中国三文鱼市场在经历了连续数月的高增长后，突遭剧烈价格回调。仅在6月20日至6月24日四天内，进口冰鲜三文鱼的批发价普遍下跌12至20元/公斤，多个城市的主流流通渠道陷入价格混乱，旧日期鱼的清货价跌破70元/公斤，部分低价甚至报至60多元。
价格波动最明显的城市包括北京、上海与广州。广州市场上，22日生产的法罗皇冠规格5-6公斤报至90元/公斤，而16日生产的挪威产品（6-8公斤）已下探至82元/公斤。上海市场方面，挪威82厂6-7公斤规格报83元/公斤，苏格兰、冰岛与智利产区的同类规格也普遍低于此前均价，最低报价下探至76元，部分尾货产品更以60元左右的价格成交。
大量货源高位到港
经销商陷入亏本抛售
多位行业从业者反馈称，本轮下跌的速度与幅度均远超预期。在短时间内，大量前期高成本进口产品被迫亏本出货。一名批发商表示，当前每件冰鲜三文鱼的亏损可能达到400至500元，部分到货集中的档口甚至出现整车货物整体亏损的情况。
5月进口量创年内新高
供应远超消化节奏
此次价格下行并非孤立事件，其背后是一轮高强度进口的集中释放。根据中国海关总署公布的数据，2025年5月，中国进口冰鲜大西洋三文鱼共计1.11万吨，同比激增66%，为2024年以来的最大增幅。若加上冷冻产品，5月大西洋鲑总进口量为1.13万吨。这也是2025年内第四次月度进口突破万吨大关。
其中，挪威依旧是最大来源国，5月对华出口超过7100吨，占比达70%；英国紧随其后，超过2000吨，占比18%；法罗群岛稳定供应890吨，占比8%。这三大产地合计占据了96%的市场份额。相比之下，智利与澳大利亚在该月的到货量极少。
与冰鲜产品的高增长相比，冷冻大西洋鲑的表现则持续低迷。5月进口量仅200多吨，同比下跌26%，为年内最低水平。
国际行情走跌
海外出口商同样承压
在供应端大幅增长的同时，国际市场价格也出现了明显松动。挪威产区近期渔场报价整体下行，部分产地单公斤价格下跌5至10挪威克朗。4-5公斤规格的报价为58-65克朗，5-6公斤规格为60-69克朗，低于前期出口商的预期成本。一些北部以外地区的养殖场甚至开始以低于成本的价格出售积压鱼。
挪威出口商普遍认为目前库存压力高企，市场短期无法吸收大量出鱼。由于价格下跌明显，部分客户推迟下单，空运销售也受到波及。一家出口商表示，他们每车货可能亏损约30万挪威克朗（约合2.97万美元）。
终端观望与节日加工中断
加剧去化困难
与此同时，主要加工国波兰正值节假期，加工能力阶段性收缩，也加剧了上游出货受阻和全球供需节奏的错位。
在中国市场，需求端受“买涨不买跌”心理影响，终端渠道开始延缓订货节奏，而此前集中进口的24、25周货源正在陆续到港，批发市场库存持续累积，直接引发大规模清仓、压价出货的局面。
单周到货10.8万件
或创对华出口历史新高
据监测，仅第25周，挪威对中国出口冰鲜三文鱼超过2100吨，折合约10.8万件，环比增加2.1万件。该周出口量不仅创下2025年新高，甚至有可能是历年对华单周出口的最高纪录。
这批高位到货的鱼仍在陆续入市，在当前价格低迷的背景下，预计将继续对市场造成压制。
市场陷入无序抛售阶段
报价失去参考意义
目前市场报价系统已失去统一标准，成交价完全取决于个体经销商的去库存能力和资金承压程度。多数进口商普遍面临现金回笼困难与亏损加剧的局面，批发市场整体陷入持续调整状态。
