食品伙伴网讯 为确保冷链食品来源明、去向清，根据【汴市监疫防指〔2020〕28号】关于进一步加强进口冷链食品市场排查和监管的通知要求，近日，开封市场监管局组织全市市场监管系统扎实排查辖区内冷链食品生产、储存、销售企业，“三项措施”全面检查进口冷链食品，切实做到“进有登记，存有台账，销有记录”。
看好“进”的环节。加强对冷链食品作为原辅材料的生产单位、第三方冷库等重点场所和重点环节的检查，督促企业严格落实主体责任。检查进口货物核酸检测证明，督促各企业对进口冷链食品按类别分批、分区有序存放、科学管理；加工场所应保持通风，并定期实施卫生安全消毒杀菌；加强从业人员健康状况管理，企业从业人员须持有效健康证明上岗。
盯住“销”的关口。对重点企业进销台账时间、品名、去向、联系方式等内容进行比对清查，切实做到刨根问底查去向、较真务实核数据、确保安全掌去向。
查清“存”的重心。抓好冷链食品存储场所的清查，是落实冷藏冷冻食品疫情防控工作的重要环节。河南省开封市场监管局采取实地检查的方式，对辖区内冷库信息进行全面筛查。对冷库食品储存，进销货记录进行彻底检查。并在检查中及时传达上级疫情防控要求，指导企业做好疫情防控工作。
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