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针对近日“纸碗污染事件”被炒作，参考全球相关各国家（地区）的标准制订及方便面容器使用现状，同时综合我国方便面行业的情况，中国食品科学技术学会面制品分会于8月9日，发出对这一问题的科学见解。
经中国食品科学技术学会面制品分会认真研究参考了当前世界各国的相关标准实施情况，并综合我国方便面行业的实际，在此说明如下：
一、中国方便面行业是“纸碗”、“纸杯”的最大使用行业，必须确保安全
2011年中国方便面行业总计使用纸质容器约100亿份，是食品纸质容器中用量最大的行业，确保容器安全尤为必要。
二、方便面的纸容器由内层的“纸碗”和外层的“碗标”构成，具不同功能，适用于不同的安全标准
方便面的纸容器是由两部分组成，即内层的纸碗和外层的碗标。其中内层的纸碗因直接接触食品，是按照国家要求使用原浆纸材料，已经足以确保食品内容物安全。而外层的碗标部分，并未直接接触食品，不存在食品安全的隐患。
三、世界主要方便面产品的纸容器，均采用与我国目前相同的双层结构设计--内层纸碗使用原浆纸材，外层碗标使用再生纸材
目前，中国方便面占全球总量的50%以上，且世界主要方便面产品(中国、日本、韩国、台湾地区) 除了少部分使用全塑料材质的容器外，普遍使用纸制容器，均采取类似的双层结构。在方便面54年的发展中，从未因此发生过任何食品安全事故，具有全世界的安全实践经验。
四、我国对于食品包装与容器的食品安全卫生要求，均限定在与食品直接接触的部分
以食品包装用原纸为例，《GB11680-1989食品包装用原纸卫生标准》明确规定使用范围为：直接接触食品的各种原纸，包括食品包装纸、糖果纸、冰棍纸等。
五、直接接触食品的原纸不允许使用回收(再生)原材料，目的在于防止有害物质迁移，方便面容器的内层纸碗足以确保食品安全
我国目前的所有方便面纸制容器内层与食品接触的纸碗、纸杯均是严格按照国家相关标准执行，不存在“污染”或“致癌”等问题。且从环保的观点看，再生纸如果能够做到不残留或不迁移出有害物质，也可以循环再利用并应用于食品包装。日本于今年发布的再生纸相关法规《关于食品用器具及容器包装使用再生纸的指导方针》(食安发0427第7号)即规定，如果能够确保安全，再生纸也可以用于食品包装，这是世界上的最新趋势。
中国食品科学技术学会
面制品分会
2012年8月9日
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