食物安全中心今日（五月二十五日）公布一项普及食品专题调查结果，评估本地市民喜爱的东南亚食品的安全情况。在三百个东南亚食品样本中，一个乌头鱼及一个鱼饼样本检出兽药残余「孔雀石绿」。
中心最近从超过一百个零售点，包括餐厅、小食店、食物制造厂及街市摊档等，抽取共三百个东南亚食品样本作微生物及化学检测。微生物检测结果全部满意，而化学检测方面，一个泰式明炉乌头鱼样本及一个香辣炸鱼饼样本被检出「孔雀石绿」，含量分别为百万分之零点八七及百万分之零点零一二。
检测的东南亚食品样本包括：
* 小食类：例如泰式鲜虾柚子沙律、香辣炸鱼饼、越南蔗虾及泰式酸辣海蜇等；
* 汤类：例如泰式冬荫功汤、肉骨茶及新加坡酸辣汤等；
* 主菜类：例如泰式明炉乌头鱼、辣椒膏炒海螺、越南酸汤大头虾及越式香茅猪扒等；
* 粉面饭类：例如泰式炒金边粉、泰式菠萝海鲜焗饭、马来炒贵刁及越式生牛肉汤河等；
* 甜品类：例如椰汁芒果糯米饭、椰汁西米布甸及印尼千层糕等；
* 酱油及香料类：例如沙爹酱、金不换、香茅、鱼露及马拉盏酱等；及
* 饮品类：例如三色椰香冰、珍多冰、红毛丹冰及椰青等。
微生物检测包括致病菌如腊样芽胞杆菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌、沙门氏菌及金黄葡萄球菌等。化学检测包括染色料、金属杂质、防腐剂、除害剂及兽药残余等。
中心发言人说：「检出的『孔雀石绿』含量在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。中心已采取跟进行动，包括要求有关餐厅停售及销毁有问题食品、追查有关食物来源，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，亦会提出检控。」
根据法例，所有在本港出售的食物均不能含有「孔雀石绿」。违者一经定罪，最高可判罚款五万元及监禁六个月。发言人提醒业界应从可靠的供应商采购水产，并确保食品符合香港法例。
他又说：「市民也应光顾持牌及可靠的食肆，并注意均衡饮食，减低食物风险。」
完
2010年5月25日（星期二） 香港时间16时00分
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