随着食品安全定义范围的扩大，各国对食品、农产品包装的要求不断提高。国际市场上不少食品、农产品采用的是钢桶包装，其内壁涂料的卫生要求已经引起各国广泛关注。
早在上个世纪50年代，美国FDA就要求高度重视食品、农产品包装桶的检测。为适应国际市场需要，我国也对出口食品、农产品包装桶内壁涂料，作出了卫生具体规定。根据规定，容许在包装钢桶内壁上使用食品级涂料，主要是环氧树脂/聚酰胺涂料，以及过氧乙烯涂料、有机氟涂料等。目前我国用于盛装食品、农产品的内涂包装钢桶包括蜂蜜桶、果汁桶、番茄酱桶等，如果用于盛装这些食品的内涂包装桶内壁涂料，卫生质量达不到安全食品卫生要求，将会对食品造成二次污染。
环氧树脂/聚酰胺涂料属于环氧树脂类涂料，而环氧树脂涂料又属于固化成膜涂料。按照GB9686-88《食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准》的规定，聚酰胺环氧树脂涂料在各种溶剂中的蒸发残渣应控制在30mg/l以下。
过氯乙烯涂料以过氯乙烯树脂为原料，配以增塑剂，经涂刷或喷涂包装桶内壁后自然干燥成膜。
有机氟涂料具有防粘、耐腐蚀的特点，但其耐酸性较差，所以它被广泛应用在盛装蜂蜜的内涂包装钢捅上。
目前，大部分包装桶生产企业在清洗包装桶钢桶内壁时，都是采用喷淋清洗烘干线进行清洗。而清洗剂常用铬酸盐，这样有可能造成铬盐残留在容器表面，进而混入内涂涂料中。因此在生产内涂蜂蜜包装钢桶时，应该按照GB1167-89《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》对内涂蜂蜜包装钢桶进行检验。标准中规定，铬和氟的适宜量应分别控制在0.01mg/l和0.2mg/l以下。
另外，聚四氟乙烯在烘烤时，如果温度达到280℃时就会发生裂变，产生挥发性很强的有毒氟化物。所以，在使用聚四氟乙烯内涂蜂蜜包装钢桶时，一般烘烤温度不得超过250℃。
近年来我国出口的果汁、番茄酱、蜂蜜等常有因农残超标而遭退货的情况。作为食品包装桶，其内壁涂料溶剂的残留量应当做好控制。在生产食品内涂包装桶时，一定要按照食品安全要求，确保食品包装桶的清洁和涂料使用符合相关要求。为此，应形成环环相扣的监督体系，食品包装桶的使用企业应向包装桶制造厂商索取包装桶的食品安全卫生检验报告；包装桶生产企业应向涂料供应商索取内壁涂料的食品安全卫生检验报告。同时有关部门还应定期对食品包装桶进行整体监督检查，并出具检验报告。
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