2022年7月1日,美国食品安全检验局(FSIS)发布《根据肉类、禽肉产品国家残留物质工程实施残留物质抽样、检测、其它验证程序》(第3次修正),并自发布之日起实施。其修改要点有:对肉、禽胴体进行国家残留物质工程规定的监督抽样,授权检验人员进行残留物质抽样,验证企业残留物质控制程序。该《程序》主要内容包括:(1)美国国内残留物质抽样计划,涉及监督抽样、特定项目抽样、检验人员抽样、加强KidneyInhibitionSwab(KIS)检测、检测非类固醇抗炎药、检测β-兴奋剂、对小牛(BOBVEALCALVES)进行KIS检测;(2)动物身份和供应商信息收集;(3)验证企业残留物质控制程序,涉及报告检测结果和FSIS采取的行动、屠宰危害分析和关键控制点验证、危害分析验证、供研究的牲畜情况、验证小牛屠宰合格情况、验证检测和控制情况。