（一）猪肉
产量方面，3月份美国猪肉产量101.8万吨，同比增0.2%；1—3月猪肉产量314.3万吨，同比降1.9%。
贸易方面，3月份，美国、巴西猪肉出口均同比增长。从美国看，3月份猪肉出口29.1万吨，同比增3.2%。其中，对华出口1.8万吨，同比增17.6%。1—3月猪肉出口80.9万吨，同比降1.1%。其中，对华出口5.4万吨，同比增29.8%。从巴西看，3月份猪肉出口10.3万吨，同比增30.3%。其中，对华出口1.2万吨，同比降30.2%。1—3月猪肉出口29.2万吨，同比增18.1%。其中，对华出口4.8万吨，同比降24.8%。
价格方面，2025年4月份，美国猪肉价格下跌，巴西和欧盟上涨。美国猪肉价格为2.06美元/公斤，同比下跌5.6%；折人民币价格为15.03元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨1.7%。巴西猪肉价格为12.44雷亚尔/公斤，同比上涨30.3%；折人民币价格为15.69元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨16.2%。欧盟猪肉价格为2.20欧元/公斤，同比上涨0.3%；折人民币价格为17.98元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨5.7%。
（二）禽肉
产量方面，3月份美国禽肉产量191.5万吨，同比增3.0%。1—3月禽肉产量583.3万吨，同比降0.1%。
贸易方面，3月份，美国、巴西鸡肉出口均同比增长。从美国看，3月份鸡肉出口25.8万吨，同比增1.8%。其中，对华出口0.4万吨，同比增247.7%。1—3月鸡肉出口73.8万吨，同比降5.0%。其中，对华出口1.1万吨，同比增3.0%。从巴西看，3月份鸡肉出口43.9万吨，同比增12.0%。其中，对华出口4.6万吨，同比增19.3%。1—3月鸡肉出口129.4万吨，同比增13.5%。其中，对华出口14.0万吨，同比增17.7%。
价格方面，2025年4月份，美国、欧盟和巴西鸡肉价格均上涨。美国鸡肉价格为2.99美元/公斤，同比上涨2.3%；折人民币价格为24.39元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨5.9%。巴西鸡肉价格为8.66雷亚尔/公斤，同比上涨20.6%；折人民币价格为10.91元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨7.6%。欧盟鸡肉价格为2.89欧元/公斤，同比上涨8.5%；折人民币价格为23.61元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨14.3%。
（三）牛肉
产量方面3月份美国牛肉产量96.2万吨，同比增2.0%。1—3月牛肉产量292.6万吨，同比降0.3%。
贸易方面，3月份美国牛肉出口同比下降、巴西和澳大利亚牛肉出口同比增长。从美国看，3月份牛肉出口11.6万吨，同比降0.1%。其中，对华出口1.9万吨，同比降1.9%。1—3月牛肉出口32.4万吨，同比降2.7%。其中，对华出口5.3万吨，同比增2.0%。从巴西看，3月份牛肉出口21.6万吨，同比增29.7%。其中，对华出口9.6万吨，同比增18.2%。1—3月牛肉出口58.7万吨，同比增11.5%。其中，对华出口28.0万吨，同比增2.2%。从澳大利亚看，3月份牛肉出口11.2万吨，同比增5.5%。其中，对华出口2.0万吨，同比增22.9%。1—3月牛肉出口31.1万吨，同比增12.7%。其中，对华出口5.7万吨，同比增22.0%。
价格方面，2025年4月份，美国、巴西以及澳大利亚牛肉价格均上涨。美国牛肉价格为8.37美元/公斤，同比上涨9.8%；折人民币价格为61.04元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨18.2%。巴西牛肉价格为4.99美元/公斤，同比上涨10.2%；折人民币价格为36.41元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨11.0%。澳大利亚牛肉价格为7.46美元/公斤，同比上涨15.8%；折人民币价格为54.41元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨16.6%。
（四）羊肉
3月份澳大利亚羊肉出口6.1万吨（绵羊肉5.6万吨，山羊肉0.5万吨），同比增11.9%。其中，对华羊肉出口1.4万吨，同比增29.2%。1—3月羊肉出口16.7万吨，同比增7.7%。其中，对华出口3.9万吨，同比增17.7%。
价格方面，2025年4月份，澳大利亚和新西兰羊肉价格均上涨。澳大利亚羊肉价格为5.08美元/公斤，同比上涨17.6%；折人民币价格为37.07元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨18.5%。新西兰羊肉价格为7.41美元/公斤，同比上涨26.3%；折人民币价格为54.06元/公斤，受汇率波动影响，同比上涨27.2%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
2025年4月份，FAO肉类价格指数小幅上涨，其中，猪肉、牛肉、禽肉价格上涨，羊肉价格下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，最高涨至8月份122.02，2025年4月份为121.60，环比涨3.0%，同比涨4.3%。
具体看，猪肉方面：受美国、欧盟猪肉价格影响，猪肉价格指数上涨至107.90，环比涨6.3%，同比跌4.0%（连续13个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格影响，禽肉价格指数116.83，环比涨0.64%，同比涨2.4%（连续10个月高于上年同期）。牛肉方面：受美国、澳大利亚牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至136.39，环比涨3.2%，同比涨9.7%（连续18个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚羊肉价格影响，羊肉价格指数119.87，环比跌3.1%，同比涨22.6%（连续11个月高于上年同期）。
（二）奶制品
4月份全球奶制品价格指数上涨。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年4月份为152.14，环比涨2.3%，同比涨22.9%。4月份全球全脂奶粉批发价格4526美元/吨，环比涨1.9%，同比涨13.9%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续7个月下跌，为4501美元/吨，环比跌0.6%，同比跌5.7%；大洋洲全脂奶粉批发价格上涨，为4142美元/吨，环比涨3.7%，同比涨27.7%；欧盟全脂奶粉批发价格连续3个月上涨，为4904美元/吨，环比涨2.8%，同比涨26.4%。按同期人民币汇率折算，4月份全球全脂奶粉批发价格32926元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为32821元/吨、30198元/吨和35758元/吨。
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