（一）猪肉
产量方面，4月份美国猪肉产量105.9万吨，同比增2.9%；1—4月猪肉产量420.2万吨，同比降1.2%。
贸易方面，4月份，美国猪肉出口同比下降、巴西猪肉出口同比增长。从美国看，4月份猪肉出口26.4万吨，同比降3.5%。其中，对华出口1.5万吨，同比降14.5%。1—4月猪肉出口107.3万吨，同比降3.8%。其中，对华出口6.9万吨，同比增17.0%。从巴西看，4月份猪肉出口11.1万吨，同比增14.0%。其中，对华出口1.3万吨，同比降34.0%。1—4月猪肉出口40.3万吨，同比增16.9%。其中，对华出口6.1万吨，同比降27.0%。
价格方面，2025年5月份，美国猪肉价格为2.16美元/公斤，同比下跌2.2%，折人民币价格为15.60元/公斤；巴西猪肉价格为12.74雷亚尔/公斤，同比上涨29.2%，折人民币价格为16.24元/公斤；欧盟猪肉价格为2.09欧元/公斤，同比下跌4.9%，折人民币价格为17.02元/公斤。
（二）禽肉
产量方面，4月份美国禽肉产量198.5万吨，同比降3.2%。1—4月禽肉产量781.7万吨，同比降0.4%。
贸易方面，4月份，美国、巴西鸡肉出口均同比增长。从美国看，4月份鸡肉出口25.0万吨，同比增4.0%。其中，对华出口0.3万吨，同比增37.5%。1—4月鸡肉出口98.8万吨，同比降2.9%。其中，对华出口1.3万吨，同比增8.5%。从巴西看，4月份鸡肉出口44.2万吨，同比降2.7%。其中，对华出口5.2万吨，同比降10.0%。1—4月鸡肉出口173.5万吨，同比增8.9%。其中，对华出口19.0万吨，同比增8.7%。
价格方面，2025年5月份，美国鸡肉价格为2.98美元/公斤，同比上涨2.2%，折人民币价格为24.07元/公斤；巴西鸡肉价格为8.60雷亚尔/公斤，同比上涨21.1%，折人民币价格为10.95元/公斤；欧盟鸡肉价格为2.92欧元/公斤，同比上涨7.7%，折人民币价格为23.77元/公斤。
（三）牛肉
产量方面，4月份美国牛肉产量100.3万吨，同比降3.7%。1—4月牛肉产量392.9万吨，同比降0.9%。
贸易方面，4月份美国牛肉出口同比下降、巴西和澳大利亚牛肉出口同比增长。从美国看，4月份牛肉出口10.8万吨，同比降8.6%。其中，对华出口0.6万吨，同比降67.7%。1—4月牛肉出口43.1万吨，同比降4.2%。其中，对华出口6.0万吨，同比降17.1%。从巴西看，4月份牛肉出口24.2万吨，同比增16.3%。其中，对华出口10.7万吨，同比增5.6%。1—4月牛肉出口82.9万吨，同比增12.8%。其中，对华出口38.6万吨，同比增3.1%。从澳大利亚看，4月份牛肉出口12.7万吨，同比增20.7%。其中，对华出口2.2万吨，同比增44.9%。1—4月牛肉出口43.8万吨，同比增14.9%。其中，对华出口7.8万吨，同比增27.6%。
价格方面，2025年5月份，美国牛肉价格为8.32美元/公斤，同比上涨8.0%，折人民币价格为60.05元/公斤；巴西牛肉价格为5.18美元/公斤，同比上涨15.0%，折人民币价格为37.38元/公斤；澳大利亚牛肉价格为7.43美元/公斤，同比上涨19.2%；折人民币价格为53.66元/公斤。
（四）羊肉
贸易方面，4月份澳大利亚羊肉出口5.3万吨（绵羊肉4.9万吨，山羊肉0.4万吨），同比降3.7%。其中，对华羊肉出口1.2万吨，同比增18.0%。1—4月羊肉出口22.0万吨，同比增4.7%。其中，对华出口5.1万吨，同比增17.7%。
价格方面，2025年5月份，澳大利亚羊肉价格为5.71美元/公斤，同比上涨26.8%，折人民币价格为41.21元/公斤。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
2025年5月份，FAO肉类价格指数小幅上涨，其中，猪肉、牛肉、羊肉价格上涨，禽肉价格下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，2025年5月份为124.60，环比涨1.3%，同比涨6.8%。
具体看，猪肉方面：受美国、巴西猪肉价格影响，猪肉价格指数上涨至113.50，环比涨2.3%，同比跌0.4%（连续14个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格影响，禽肉价格指数下跌至116.17，环比跌0.8%，同比涨3.3%（连续11个月高于上年同期）。牛肉方面：受美国、巴西牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至138.19，环比涨1.0%，同比涨11.8%（连续19个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚、新西兰羊肉价格影响，羊肉价格指数134.60，环比涨8.3%，同比涨29.7%（连续12个月高于上年同期）。
（二）乳制品
5月份全球乳制品价格指数小幅上涨。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年5月份为153.47，环比涨0.8%，同比涨21.5%。5月份全球全脂奶粉批发价格4583美元/吨，环比涨1.5%，同比涨12.0%。其中，美国全脂奶粉批发价格止跌回升，为4563美元/吨，环比涨1.4%，同比跌6.3%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续2个月上涨，为4271美元/吨，环比涨3.1%，同比涨26.1%；欧盟全脂奶粉批发价格连续4个月上涨，为4917美元/吨，环比涨0.3%，同比涨22.3%。按同期人民币汇率折算，5月份全球全脂奶粉批发价格33092元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为32941元/吨、30835元/吨和35499元/吨。
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