中心发言人说，香港目前与匈牙利只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制。根据政府统计处的资料，去年首九个月本港从匈牙利进口约二千三百一十五吨冷藏禽肉，以及从波兰进口约一万三千零六十公吨冷藏禽肉及约二千三百二十万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络匈牙利及波兰当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月十六日宣布，因应世界动物卫生组织通报指匈牙利Hajdu-Bihar County爆发高致病性H5N8禽流感，及波兰兽医检查总署通报大波兰省Kolski区及西波美拉尼亚省Myśliborski区爆发高致病性H5N8禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
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