食品伙伴网讯 据台湾“中央社”消息,台消基会14日质疑卫福部食药署偏袒商家,让天然酿造或速成酱油分不清。台食药署澄清,是因为市面上已没有速成酱油,所以有人提议取消这种分类规定,若要法规完整,也可保留。
台消基会质疑,食药署7月才预告的包装酱油标示相关草案将酱油分4种,就传出业者提议取消1种,恐让天然酿造酱油与含人工工艺的速成酱油混淆,呼吁食药署别向商家倾斜。
台食药署今年7月预《包装酱油之品名及标示规定》草案,规定酱油依成份与制造方式,分为酿造、速成、水解,以及最后一类的混合或调合,共4类。
台卫福部食药署副组长许朝凯接受媒体访问时澄清,草案预告之后,有进行过座谈会,会中触及取消速成酱油的议题,是因为世界上都已经没有这种酱油。
他并说,酱油分酿造、水解、混合或调合这 3种是清楚的;若要让法规完整,保留速成是可以再做讨论。
他进一步说明,台湾只有酿造跟水解,没有人再把这两类加起来再做发酵,多一个发酵过程,会增加成本,也可以保留速成酱油这一类,但不具实质上的意义;现在相关草案都在草拟阶段,可以再讨论。
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