作为乳制品生产大国的澳大利亚同时也是消费大国，最新官方数据显示，澳洲国内牛奶销量保持上升势头，单月包装奶销量超过2亿升。
ACB News《澳华财经在线》报道，澳大利亚乳业局（DairyAustralia）11月11日发布进入2015/16财年后首个牛奶销量报告，今年七月澳全国包装奶销量达到2.15亿升，增幅1%。其中新州（含首领地）仍占据最大比例，销量达6080万升，较上年同期下降1.6%。维州地区销量次之，约5550万升，增幅最高，为5%。
从具体类别看，全脂包装奶销量最高，七月份达到1.11亿升，增幅5.2%；减脂和脱脂包装奶销量均有明显下滑，同比跌幅分别达5.7%和14%。风味牛奶和超高温灭菌奶小幅上升，包装奶销量分别为1960和2350万升。
据澳乳业局资料，澳国内每年人均牛奶（饮用奶）消费量为105升。2014/15财年，澳大利亚共产牛奶9.731万亿升，其中66%用于国内消费。
乳制品方面，上财年全部澳洲乳制品（含饮用奶）大部分在国内市场销售，总销量超过303万吨；大中华区为第二大市场，销量13.6万吨。
乳业是澳大利亚第三大农业部门，包括奶牛养殖、乳品制造和出口行业三大板块，产业总规模135亿澳元。主要大宗奶制品方面，奶粉产量居首，上财年达到33.2万吨，其次为奶酪（34.4万吨）和黄油（11.8万吨）。
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