综合巴西网站“Notícias ao Minuto”、联合国官网报道,在巴西,马黛茶有两种冲泡形式。其中,以热水冲泡并使用特制容器饮用称为“chimarrão”,冷水冲泡则为“tereré”。除巴西南部地区外,这种饮品在阿根廷、乌拉圭和巴拉圭等南美国家也广受欢迎。
此次获联合国粮农组织认可的马黛茶种植生态地处巴拉那州(Paraná),为南洋杉林木下的遮荫混农林业系统。这一系统可以追溯到巴西南部原住民祖先的传统种植习俗,已传承了500余年。粮农组织指出,这些技术方法树立了可持续森林管理与传统文化延续的全球典范。
粮农组织强调,这一系统强化了生物多样性、粮食主权以及文化认同,同时还有助于保护地球上生物多样性最脆弱的栖息地之一——南洋杉森林。在这样一个受森林砍伐影响严重的地区,只留存了1%的原生植被,而该系统提供了一个罕见的生态农业范例,既保护了森林覆盖率,又维持了当地农户的生计,还保留了文化遗产。
在该种植系统中,有超过100种植物与马黛茶共存。许多农户刻意保留了本地果树、药用植物与牧草,将生态功能与日常生活相结合。这一系统还保护了许多作物的野生近缘种(其祖先种以及与其遗传关系较近的植物类群)及马黛茶自身的基因多样性,有助于提高它们应对气候变化与新兴病虫害的适应性。
此外,该种植系统的产品主要通过当地的农业合作社出售,为农户提供了体面的就业机会,并有助于他们更好地融入区域及国家价值链。
据悉,此处已是巴西第二个被纳入全球重要农业文化遗产名录的种植体系。早在2020年,米纳斯吉拉斯州埃斯皮尼亚苏山脉(Serra do Espinhaço,Minas Gerais)的传统农业系统也曾入选。当地农民基于对自然循环和本地植物生态的深刻理解,发展出一套名为“常青花卉采集系统”的复杂农业体系,实现了人与自然的高度和谐共生。
除马黛茶种植系统外,此次还有另外五处农业生态系统被认定为全球重要农业文化遗产地,分别位于中国、墨西哥和西班牙。其中,中国共有三处入选,分别是甘肃皋兰什川古梨园系统、浙江德清淡水珍珠复合养殖系统和福建福鼎白茶文化系统。加上此次新增的六处,该遗产名录目前已收录全球28个国家和地区的95个系统。