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巴西圣保罗时隔6年再迎米其林颁奖典礼 25家餐馆摘星

放大字体  缩小字体 时间:2025-05-14 08:32 来源:南美侨报网  浏览:52 原文:
核心提示:经过六年的等待,法国《米其林指南》颁奖典礼5月12日重返巴西圣保罗市(São Paulo)。今年共有25家餐馆获得米其林星级评价,其中两星餐馆5家,较上一年减少了一员。
   经过六年的等待,法国《米其林指南》颁奖典礼5月12日重返巴西圣保罗市(São Paulo)。今年共有25家餐馆获得米其林星级评价,其中两星餐馆5家,较上一年减少了一员。
 
  巴西《圣保罗页报》报道,本次盛会在圣保罗市中心的瑰丽酒店(Rosewood)举行。获得两星评级的餐馆包括:位于圣保罗市的D.O.M.、Evvai、Tuju,以及位于里约热内卢市(Rio de Janeiro)的Oro和Lasai。
 
  今年,巴西依旧没有餐馆获得最高评级——三星。原本拥有两星的Oteque也失去了一颗星。不过,摘得一星的餐馆数量上升至20家,其中新上榜的有里约市的Casa 201、Osseil和圣保罗市的Kanoe、Ryo。
 
  除三星(卓越)、二星(优秀)和一星(精致)评级外,《米其林指南》还设有“必比登推介”(Bib Gourmand)奖项,以表彰性价比高的优质餐厅。今年的推介名单新增了5家,包括A Casa do Porco、Clandestina、Cepa、Jacó和Manioca da Mata。
 
  本届典礼也颁发了多个特别奖项,例如,年度侍酒师奖花落Evvai餐馆的马塞洛·丰塞卡·洛佩斯·科斯塔(Marcelo da Fonseca Lopes Costa);年度优秀青年主厨奖由Jacó餐厅的伊阿古·雅科穆西(Iago Jacomussi)捧回。
 
  当晚,圣保罗市旅游局局长鲁伊·阿尔维斯(Rui Alves)、里约副市长爱德华·卡瓦利埃(Eduardo Cavaliere)等人出席了颁奖仪式。阿尔维斯在致辞中表示:“圣保罗市拥有丰富的美食体验,是一座与众不同的城市。我们非常关注一切能为城市带来收入的事物。”
 
  据悉,巴西版《米其林指南》自十年前首次推出以来,仅评选圣保罗和里约两座城市的星级餐厅。2024年,巴西共有21家餐厅入选该榜单,其中6家获得二星,15家摘得一星。
 
  与“全球50佳餐厅”奖项的评选过程不同,《米其林指南》由专业的评审员匿名前往餐厅,具体评价标准包括食材质量、主厨的个性表达及其专业能力等。2021年至2023年期间,巴西版《米其林指南》暂停发布,直至2024年才重启。当时,圣保罗和里约两地的市政府联合出资900万雷亚尔,以保障该指南持续发布至2026年。
 
  去年,里约市政府还额外拨款190万雷亚尔,在同样豪华的科帕卡巴纳宫酒店(Copacabana Palace)举办了《米其林指南》颁奖典礼,标志着该美食指南正式重返巴西。
日期:2025-05-14
 
 地区: 巴西
 标签: 法国

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