近年来，鹰潭市市场监管局牢牢把握食品安全“四个最严”要求，强化源头治理、过程监管、风险预警，不断提升食品安全现代化治理水平，食品安全工作取得显著成效。2022年、2023年连续两年食品安全工作被省食品安全委员会评议为优秀等次；2023年以来食品安全风险防控指数连续6个季度领跑全省；创建国家食品安全示范城市成功通过省级初评，全市全域获评省级食品安全治理示范市（县）。
一、推行“1+N”综合监管，构建食安监管新模式
为创造更加公平、更有活力的市场环境，鹰潭市在全国率先建立了“智慧市场监管平台”，并不断升级优化成“数智一体化监管平台4.0版”。以此为依托，建立了“1+N”综合监管模式（“1”即食品、药品、化妆品和特殊食品为监管对象的“三品一特”重点领域监管，“N”为其他领域监管）将重点监管和“双随机、一公开”监管相结合，着力构建“以综合监管为常态、单独检查为例外”的新型监管体制，实行市场监管领域监管事项“进一次门、查多项事”和“一次全查完”的全领域监管。建立食品信息互联共治机制，建设“两单两库”，实现数据全量归集；建立风险分类管理机制，实现了对企业的“精准画像”。目前全市1.6万余家食品生产经营主体的风险分级均已初步完成；建立食品信用联合惩戒机制，实现数据的有效运用，对违法失信者“无处不在”，对诚信守法者“无事不扰”。
二、开展“三小”行业专项整治，助力城市创建工作
开展食品小餐饮店、小食杂店、小作坊安全提升行动，公开签订“十必须十严禁”承诺书3000余份；建成4个餐饮示范街、48家食品小作坊示范单位和近500家小餐饮示范店；对全市店内环境卫生常态化开展“搬家式”洗店行动，发布食品经营、餐饮“红黑榜”进行社会监督。市政府投入200多万元“以奖代补”资金，对近500户“三小”门店实施改造提升补贴，引导更多生产经营单位主动加入改造提升行列；申报成功《食品小作坊集中加工示范区建设与管理规范》江西省地方标准，以标准为引领，采取“市场运作、政府补贴”方式，投（引）资8000万元建设了市豆制品米粉集中加工区、800万元建设了余江小作坊集中加工区，并实施租金、水电费补贴、小额免息贷款等扶持政策，引导40余家小作坊入园集中加工生产。
三、探索多元共治机制，提升食品安全治理水平
完成建设1个食育科普展厅、打造10个食育实践基地、改造102个食育教室、发展食育科技志愿者近千名、食育宣传普及万余家庭，在全省率先构建食育工作“个十百千万”体系。与媒体开展战略合作，开设《食安鹰潭》专栏，创立“小周说事”食安宣传品牌。广泛开展食品安全宣传周、“食品安全六进”、制止餐饮浪费、“小手拉大手”“食安封签”推广、“餐饮安全你我同查”“随机查餐厅”“消费体察”“你点我检”“你送我检”等系列宣传活动。畅通食品安全举报投诉渠道，及时回应社会关切，营造“食品安全，人人有责；食安创建，人人受益”的良好氛围。
四、强化全链条全过程监管，筑牢食品安全“防护网”
实施农产品质量安全治理、进口冷链食品安全治理、校园及周边食品安全治理、餐饮行业安全整治等十大攻坚行动，深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动、“利剑行动”“铁拳行动”“昆仑行动”等，强化农批（贸）市场、校园及周边食品、农村食品、网络订餐、保健食品、粮油等重点区域、重点品种监管。出台《关于落实学校食品安全管理“四方责任”的若干措施》，运用“可感知、可检验、可评判”标准开展校园食品安全排查整治深化行动。筑牢校园食品安全防线。2022年以来，每年安排食品及食用农产品抽检7000批次以上、快检21000批次以上，累计排查并整改问题4.5万余个，查办案件千余起。
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