中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港今年首九个月从丹麦进口约一千二百四十公吨冷藏禽肉、从西班牙进口约一百五十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约三万八千只禽蛋，以及从波兰进口约二千公吨冷藏禽肉及约一千五百四十万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络丹麦、西班牙和波兰当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十二月二十三日宣布，因应世界动物卫生组织和波兰兽医检查总署分别通报，指丹麦洛兰市、西班牙卡斯蒂利亚及利昂Valladolid省，以及波兰大波兰省Ostrzeszowski区和罗兹省Tomaszowski区爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
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