像墨西哥湾沿岸的其他地方一样，鹈鹕之州有两个捕虾季节，分别是5-7月的褐虾和8月中旬至12月的白虾。
根据NOAA的数据，路易斯安那州的虾产量从2000年的超过1.45亿磅减少到2020年的仅6500万磅，降幅54.85%，即使不考虑疫情，2000-2019年的产量降幅也高达42.7%。
2005年的卡特里娜(Katrina)和丽塔(Rita)、2020年的劳拉(Laura)和2021年的艾达(Ida)等在路易斯安那州登陆的主要飓风，以及2010年的“深水地平线”(Deepwater Horizon)石油泄漏事件，是虾产量下降的主要原因。
NOAA数据显示，在2021年美国进口了326074吨虾之后，到如今，美国进口了287470吨虾，越南虾在美国市场的销售已达10亿美元，越南虾对美国的供应量占美国虾类进口量的28%，同比增加21%。
本月早些时候，美国食品和药物管理局公布了74项对海产品出口商的禁令，其中来自孟加拉国和印度的5家虾进口商被禁止，因为他们提供的产品含有受制裁的抗生素，FDA还制裁了来自印度和厄瓜多尔的五家供货商，原因是他们的虾被检测出沙门氏菌。
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