预计普利亚大区橄榄油产量最高，为14万吨，几乎占全国产量的一半。卡拉布里亚大区和西西里大区产量预计为3-3.5万吨，与2020年相比保持稳定。巴西利卡塔、莫利塞和阿布鲁佐三个大区表现良好，橄榄油产量预计实现两位数增长。越往北预计橄榄油产量下降越多，预计坎帕尼亚和拉齐奥大区橄榄油产量下降20-25%，翁布里亚和托斯卡纳大区产量预计下降30-40%，加尔达和特伦蒂诺下降80%，利古里亚大区下降40%，撒丁岛下降10%。橄榄油最终产量还将受到未来降雨量和虫害的影响。
意《Italpress》网9月24日报道，Teatronaturale.it发布橄榄油产量预测，预计2021-2022年度意橄榄油产量为30万吨左右，比去年略有增加，但低于预期。南部橄榄油产量将上涨，尤其是亚得里亚海沿岸，中北部产量则面临两位数的下降。
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