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加拿大批准来自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶用于酸奶中

放大字体  缩小字体 时间:2021-09-18 09:03 来源:食品伙伴网 作者: 泽夕    浏览:492  原文:
核心提示:2021年9月17日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0173号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶(Milk Coagulating Enzyme)用于酸奶生产中。
   食品伙伴网讯  2021年9月17日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0173号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶(Milk Coagulating Enzyme)用于酸奶生产中。
 
  据了解,来自wild-type R. miehei (Cooney and Emerson) 的凝乳酶在加拿大已经被允许用于生产各种标准化奶酪、酸奶油、乳制品调味制剂以及水解动物、牛奶和植物蛋白。其他微生物来源的凝乳酶已经被允许用于某些用途,而任何来源的凝乳酶都不允许用于酸奶的生产。
 
  此次修订自2021年9月17日起生效。

本文由食品伙伴网编译,供网友参考,食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.

日期:2021-09-18
 
 地区: 加拿大
 行业: 乳业 添加剂配料
 标签: 酸奶 卫生部 凝乳酶 食品

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