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加拿大批准来自弯曲芽孢杆菌AE-BAF的β-淀粉酶用于面包等食品

放大字体  缩小字体 时间:2021-02-18 16:44 来源:食品伙伴网 作者: 泽夕    浏览:672  原文:
核心提示:2021年2月9日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0161号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自弯曲芽孢杆菌AE-BAF的β-淀粉酶(β amylase )用于生产麦芽酒、啤酒、面包、面粉、全麦面粉、糊精和非标准化烘焙产品等食品中。
  食品伙伴网讯  2021年2月9日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0161号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自弯曲芽孢杆菌AE-BAF的β-淀粉酶(β amylase )用于生产麦芽酒、啤酒、淡啤酒、麦芽酒、黑啤酒、烈性黑啤酒的酿酒麦芽浆;面包、面粉、全麦面粉;生糊精、葡萄糖、葡萄糖(葡萄糖糖浆)、葡萄糖固体(干葡萄糖糖浆)或麦芽糖的淀粉和非标准化烘焙产品中。
 
  据了解,此次修订自2021年2月9日起生效。
 
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日期:2021-02-18
 

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