加拿大食品检验局监测了化学和微生物危害水平，食物供应中未申报的过敏原和麸质，并制定了风险管理策略。当发现违规情况时，加拿大食品检验局将会采取适当行动，包括通知制造商或进口商、进行进一步定向取样或对产品扣押、召回等。
此次食品安全监测公告包括情人节主题糖果和巧克力产品中未申报的过敏原和麸质（2018-2019）、多成分肉制品中未申报的过敏原（2017-2018）以及无麸质预包装即食烘焙产品中未申报的麸质（2017-2018）三部分。
详情参见：https://www.inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/food-chemistry-and-microbiology/food-safety-testing-bulletin-and-reports/eng/1453324778043/1453327843364#a1
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