食品伙伴网讯 冬季来临，疫情防控形势进一步严峻，进口冷链食品已被证实是新冠病毒输入的重要途径，为进一步确保进口冷链食品可追溯，北京市门头沟区市场监管局在前期组织相关企业进行业务培训的基础上，再次召集全区涉及进口冷链食品的企业开展专题培训，提出“一二三四”工作思路，织密织牢进口冷链食品防护网。
一是切实履行“一个责任”。会议强调企业要绷紧疫情防控这个弦，首先要从思想上重视起来，主动完成企业主体信息注册、站点信息完善，并按要求在进口冷链食品追溯平台进行收发货，同时严格落实人员、区域和设施的管理制度，肩负起食品安全主体责任。
二是科学建立“两个机制”，会上执法人员与注册在我区但冷库未设在我区的企业建立约谈机制，专门讲解日常管理中平台维护、更新、查询等内容；与收发货数量较大的企业建立联络机制，针对冷库日常管理、疫情防控、消毒杀毒、从业人员核酸检测等具体问题随时沟通。
三是扎实做好“三项防护”。会议要求进口冷藏冷冻肉类、水产品装卸、加工、销售的人员要采取防护措施，避免直接接触可能被污染的进口冷藏冷冻肉类、水产品，同时做好员工健康管理，落实登记、测温、报告等措施；并要求属地市场所加大日常检查监督力度，确保关键环节全覆盖。
四是密切关注“四个重点”。执法人员严查涉及冷链进口食品的从业人员核酸检测报告、企业留存的进口冷藏冷冻肉类、水产品同品种、同批次的核酸检测阴性报告；查验在入库前对食品外包装实施消杀处理并记录和出入明细台账，查看冷链食品存储区域划分，确保冷柜或专区的独立性，防止出现交叉污染；指导企业配备一次性手套，设置标识引导消费者穿戴手套挑选商品。
目前，全区已在进口冷链食品追溯平台注册的各类生产经营企业共计71家，涉及冷冻、冷藏进口肉类、水产品企业25家，收发货累计166批次，共计90769千克，下一步，区局将进一步压紧压实责任，坚持源头严防、过程严管、风险严控，利用好冷链食品追溯平台，强化科所联动，线上线下齐发力，不断提升食品安全指数。
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