小餐饮店被贴警示牌
扫码可见后厨脏乱差
一家小餐饮店门口被贴了警示牌，该警示牌呈盾形，上面除了警示标志标语之外，还有一个二维码。扫描二维码，不仅有该店的注册地址、法人姓名、营业执照等基本信息，还能看到该餐饮店后厨的卫生情况，从照片上可见确实脏乱差。
海滨市场监管所所长陈德龙介绍，这是今年该所联合海滨街道食安办推出的针对小型餐饮单位的信号灯食品安全预警机制，通过龙湾智慧监管系统实现这种“揭伤疤”式的监管方式，保障消费者对餐饮单位食品安全的“知情权”，提升消费者食品安全意识。
陈德龙说，市场监管部门目前也有类似餐饮单位信息公示的机制，但针对的都是比较大的餐饮单位，且公示的信息基本上是餐饮单位具备的资质，都是好的方面，差的方面消费者看不到。根据执法经验，大型餐饮单位的监管比小餐饮单位更加到位，操作也比较规范。因此，去年年底海滨市场监管所结合《2018年省食安区创建现场检查要点小型餐饮单位评分表》和《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》，开始筹备这种针对小型餐饮单位的“信号灯食品安全预警机制”。
被贴牌者要在期限内整改
复查过关的，牌子才会撤下
今年春节过后，该所联合海滨街道食安办，开展食品安全专项检查，检查数十家小餐饮店，并首次实行“信号灯食品安全预警机制”。首批被贴警示牌的小餐饮店一共有5家，均存在后厨卫生条件差、不使用消毒柜、从业人员未按规定取得健康证、未按规定着浅色工作服等情况。执法人员除了贴警示牌之外，更是责令限期整改。
“目前还在摸索阶段，不过实行的效果不错。”这位负责人说，“被贴上警示牌的餐饮店老板都感受到了压力。其实这个牌子不会一直贴着，只要在规定期限内整改，执法人员复查整改到位的，牌子就会撤下来。所以这些小店被贴警示牌之后，都立即着手整改。”
值得注意的是，贴牌期间，小餐饮店若未在规定时间内完成整改或存在其他违法情节，将被立案查处，情节严重的将责令其停业整顿，待整改完成后，通过复查才能开门营业。
“这对辖区其他餐饮单位同样起到警示作用。另一方面，食安警示牌也有利于街道网格员有针对性地巡查，通过四个平台反馈监管部门，进一步强化对警示单位的监管。”陈德龙说。
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