方案还要求，苏州要实现日常监管、专项整治与抽样监测的有机结合，实现抽检监测、核查处置、信息互通的有序联动，倒逼种植养殖户、生产经营企业落实食品安全主体责任，切实保障全市人民饮食安全，促进食品产业健康发展。
今年，该市将加大对往年不合格率较高、问题较突出的产品、环节、地区的抽检力度和频次，提高问题发现率，为日常监管和专项整治找准方向，及时消除风险、解决隐患。在食品品种上，覆盖粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒类、豆制品等33个大类。
年度抽检监测工作上，各部门每月均要开展覆盖种植养殖、食品生产经营活动全过程的抽检监测工作，特别要加大对农药兽药残留、重金属及环境污染、滥用食品添加剂和非法添加非食用物质等因素引起的食品安全问题和与人民群众紧密相关的餐饮食品的抽检力度及频次。一旦发现涉嫌食品安全犯罪的，应及时移送公安机关。
为提高食源性疾病早期识别防控能力，全市将扩大食源性疾病监测哨点医院，建设本地区基于医院HIS系统的食源性疾病监测平台。
相关部门还将全面升级食品安全监测预警体系网络平台，有效串联食品安全法定检测和快检数据，实现在线抽样、跟踪流转、执法联动、科学预警等功能，全面提升全市食品抽检监测工作水平和风险预警水平。
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