报告称，2017年中国共销售价值85.1亿欧元的有机食品，比上一年增加8%，是美国增长速度的近两倍。2018年和2019年，中国的有机食品销量有望继续以近10%的速度增长。未来10年，随着中国人对健康投入的日益增加，有机食品销售将进入“高速增长期”。
但该报告也指出，中国人目前对有机食品的青睐仍存在“偏食”现象。销售的有机食品93%为加工食品，包括牛奶和奶制品以及红葡萄酒。特别是在有机婴幼儿配方奶粉方面，2017年全球有机奶粉市场增长的贡献，有一半来自中国。而另一方面，排名第二的有机蔬菜，市场份额仅占5%，排名第三的肉类和家禽仅不到1%。与此同时，德国研究者还发现，中国正在出现有机农业种植热。中国的有机作物种植面积估计为302万公顷，超过美国的260万公顷。2017年，中国的有机食品出口额达到9.1亿欧元。
不过，美国仍是当前全球最大的有机市场。2017年，美国共销售价值399.8亿欧元的有机食品。相比起中国，美国的有机食品市场更加成熟，其销售额的1/3来自有机蔬菜和水果，其次是有机牛奶和鸡蛋。
欧洲是全球有机食品最早兴起的地区之一，但由于经济不景气，欧洲市场目前增长缓慢。不过，德国的有机食品市场仍比较繁荣，2017年销售额达到100.4亿欧元。德国的有机食品更加多样化，除有机蔬果之外，还有大量有机面包、有机保健品等。
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