食品伙伴网讯 据外媒报道，台湾地区卫福部疾管署统计发现，最近2个月国内新增30人感染甲肝，20到40岁患者有22人，比对后发现8成患者生食海鲜，且全都吃带壳海鲜，其中6成吃生蚝。
台疾病管制署称，生蚝、蛤蜊、文蛤等贝类水产品具有浓缩水中病原物质特性，若养殖过程或加工处理时遭污染，甲肝就可能通过粪口传播从食物到人，不过病毒潜伏期15至50天，感染者发病后，若要确定是因为生食那些食品或途径是疫情调查的一大挑战。
台疾管署通过问卷及基因定序分析，找到感染源。资料显示，79%感染者吃过生海鲜食品、100%吃过带壳海鲜、63%吃过生蚝或牡蛎、79%吃过蛤蜊类。
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