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美国研究发现维生素和欧米茄-3脂肪酸可防止大脑萎缩

放大字体  缩小字体 时间:2011-12-30 10:28 来源:食品伙伴网  浏览:905 原文:
核心提示:食品伙伴网讯 据美国媒体报道,《神经病学》电子版杂志12月28日刊登的一项最新研究发现,富含维生素和欧米茄-3脂肪酸的饮食,可防止老年人大脑萎缩。

    食品伙伴网讯 据美国媒体报道,《神经病学》电子版杂志12月28日刊登的一项最新研究发现,富含维生素和欧米茄-3脂肪酸的饮食,可防止老年人大脑萎缩。

    美国俄勒冈医科大学副教授吉恩.鲍曼领导的研究团队完成了此次研究。研究人员以104名平均年龄为87岁的老年人作为研究对象,之后对他们血液中维生素以及脂肪酸等30种营养素的水平进行了测定。结果发现,食物中欧米茄-3脂肪酸和维生素B、C、D、E水平较高的人,其认知能力测试得分远高于饮食中这些营养物质较少的人。

    此外研究还发现,饮食中反式脂肪酸水平较高的人,在认知能力和记忆力的测试中得分较低,因而更有可能面临大脑萎缩,甚至老年痴呆症的威胁。

    据了解,鱼类是欧米茄-3脂肪酸和维生素D的主要来源,而维生素B、C、E主要在水果和蔬菜中。研究人员建议,老年人如果想要防止大脑老化,就必须先改变饮食习惯,多吃富含维生素和欧米茄-3脂肪酸的食物,尽量避免摄入油炸食品、甜点、饼干等含有反式脂肪酸的食物。

    原文链接:<http://yourlife.usatoday.com/health/story/2011-12-29/Study-Vitamins-Omega-3s-may-keep-brain-from-shrinking/52264894/1>

本文由食品伙伴网编译,供网友参考,食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.

日期:2011-12-30
 

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