英国食品标准局赞同美国纽约市卫生部公布的自愿盐使用量指标，这也是美国盐使用量削减倡议活动的一部分。纽约市是进行协调倡议活动的中心，其中包括17个国家卫生机构和26个市、州及有关团体。倡议活动的目标有助于指导美国的食品工业削减盐的使用量，以便于减少市民的食盐摄入量。
英国、美国的消费者食用盐摄入量太多。食盐的摄入量较高能增加患高血压病症的风险，又可能增加心脏病和中风的几率的风险。英国食品标准局在2006年首次公布自愿使用盐量的目标值，英国在这方面已经取得了很大的成就。英国食品行业各部门采取积极行动，在过去几年中的削减盐使用量的工作中，我们已经看到每人平均每日的摄入量从9.5克下降到8.6克。这个削减盐使用量倡议能拯救6000多人的生命，并能每年节约15亿英镑。
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