英国食品标准局近日向屠宰厂的经营者及牲畜饲养者发出通告，要求他们为其所饲养的用于屠宰的牛，绵羊及山羊提供相应的食物链信息（FCI）。
根据欧盟法令，此项新规定将于明年1月1号起正式生效，且将适用于所有用于屠宰的动物，无论是直接送去屠宰还是通过牲畜市场间接送去宰杀。
食物链信息（FCI）是指关于被宰杀动物的一些健康信息，以及其它的一些关于该动物的身体各部分肉的安全信息，包括该动物生前曾服用过的药物。该项规定应经应用于被饲养的猪和小牛。
此项新规定是“从农场到餐桌”食品安全控制体系中的一个重要组成部分，并且强调了牲畜饲养者在整个肉食供应链当中的重要责任。关于被屠宰的动物的信息贯穿从农场到屠宰厂的整个过程，这将有助于官方兽医更好的对加工及检查程序作出决定。
一旦此项新规定正式实施，市场不具备食品链信息（FCI）的相关肉食制品将被禁止流向消费者。屠宰厂的经营者、市场和农场的牲畜饲养者将在明年1月1号以前为所饲养的动物准备好FCI信息。
由于关于所饲养动物的信息，相关饲养者可能已经拥有，因此，认为此项新规定的出台并不会增加相关农场主的负担。
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