全球货源告急：中国乳业大包装的危机与商机

    大包装奶粉是乳制品生产的原料奶粉，目前，国内乳制品企业主要依赖进口大包装奶粉，以全脂大包装奶粉、脱脂大包装奶粉、乳清粉为主。现在广泛用于国内乳制品企业的液态奶、酸奶、奶粉、冰品等生产中，尤其是各类高端产品。

    国内市场缺货的情况还在进一步加剧中。

　进口大包装奶粉“有价无货” 

    现在，进口大包装奶粉的价格处于疯狂的涨价之中。

    记者从经销商处得知，新西兰、澳大利亚新季度（今年9月份开始）的报价大致是：全脂奶粉每吨4.3万～4.5万元，脱脂奶粉每吨4.8万～5万元。从今年初到现在，进口大包装奶粉价格的涨幅达到50%～60%，而这个报价比今年初上升了近100%。

    而国内婴幼儿奶粉等高端产品中必须添加的乳糖、乳清粉价格更是涨得离谱。陈刚介绍，从去年底到现在，200目乳糖价格从每吨5500元上升到26000元，脱盐乳清粉D70、脱盐乳清粉D90也从每吨11000元上升到25000元左右。

    造成这种涨价的原因，是原料的供不应求。“关键是国际市场上整体缺货。”业内人士分析，占全球奶粉及原料出口70%～80%的新西兰和澳大利亚，现在正遇上百年最严重的干旱，牧草干枯，奶产量严重下降。而另外两大出口地区中，欧洲由于减少农业补贴、欧元强劲以及内需扩大，出口大量减少；美国则是饲料价格高涨，出现奶产量下滑。

    目前，经销商如同热锅上的蚂蚁，焦急地在国际市场上到处寻找货源。

    陈刚告诉记者，现在他办公室的电话整天响个不停，“各地大小乳制品企业都打电话来找货”。但他现在手头上的货已经不多，只能供给固定的厂家，“不少小厂家求着要货也给不了”。

    值得担心的是，这种情况可能愈演愈烈。

    一位主要从新西兰、澳大利亚进货的珠海经销商向记者反映，现在国内的小经销商、小厂家都已经没有货，大经销商只供给签订长期合同的厂家。“事实上，大经销商手上的货也只能维持到8月份。预计8月份以后，厂家、经销商的库存都将清仓。”

    而新西兰、澳大利亚的情况更是火上浇油。位于南半球，新西兰、澳大利亚已经进入冬季，停止产奶。据悉，新季度的奶粉要等到9月份，如果算上生产、装船、运输等程序，第一批货到中国的时间估计在10月中旬。

    但是陈刚对于下半年的货源供应并不乐观。“如国内缺口巨大的乳清粉，预计今年新季度新西兰、澳大利亚也没有多少货会进入。”他告诉记者，从今年上半年开始，乳清粉已经很难订到货，他所在公司一个2月份的订单在4月份被退了回来。

    乳制品企业随机应变

    进口大包装奶粉的严重缺货，引发了乳品产业链上的连锁反应。

    “企业是无米下锅！”一位业内人士表示，缺货的直接后果是国内大部分乳制品企业的生产受到影响。从2006年下半年开始，不少企业就陆续出现断货，而现在有些一线品牌乳制品企业的部分生产线也出现停产。

    最不好过的是国内中高档婴幼儿奶粉生产企业，无奈之下，不少企业已经压缩了生产线。记者从专业人士处得知，婴幼儿奶粉配方中80%是乳清粉，由于乳清粉是奶酪、干酪的副产品，我国国内企业没有去尝试这项技术，所以它只能依赖进口。

    “但生产不能全部停下，现在企业都在尝试一些变通的方法。”西安银桥奶粉公司相关人员告诉记者，目前在婴幼儿奶粉生产中，不少企业开始用浓缩乳清蛋白粉与乳糖配比来代替乳清粉，不过前两者的进口价格也已经开始水涨船高。

    在这种情况下，一些企业却看到了商机。陈刚告诉记者，他现在的精力不是在做销售，而是配合厂家改进配方以及工艺，从而用国产大包装奶粉代替进口。他认为，“这正是切入国产大包装奶粉生意的好机会。”

    此前，国内乳制品企业的原料奶粉极度依赖进口，随着进口大包装奶粉的短缺，国内企业转而开始“自力更生”。因为全脂大包装奶粉一直有所涉及，所以这次发力的重点落在了脱脂大包装奶粉上。企业纷纷上马脱脂大包装奶粉的生产线。目前，已有40%～50%的企业加入了这个阵营。

    国内乳品产业的好时机

    今年进口大包装奶粉出现巨大的市场空缺，业界认为是国产大包装奶粉趁机挤占市场的好时机，也是国内乳品产业链提振的一个机会。

    此前，伊利、蒙牛等企业试图自给自足，生产大包装奶粉，并出售给其他同行。但这种生产未成气候。

    从价格上看，今年国产大包装奶粉平均每吨上升了1000多元。其中，国产无抗奶粉每吨上升了7000元～8000元。现在国产无抗脱脂奶粉价格是每吨2.8万元，国产无抗全脂奶粉2.4万元，业内估计价格还要继续往上攀升。

    但是陈刚认为，国产大包装奶粉能否抓住这个机会关键在于产品质量提升。现在国产大包装奶粉与进口奶粉每吨价格差是1万～2万元，去年则相差5000元左右。“尽管价格相差很多，如果在进口奶粉货源充足的情况下，企业还是倾向于选择价位高的进口奶粉。”

    据记者了解，国产大包装奶粉最大缺点是不稳定，蛋白、脂肪等各项指标经常有高有低，因此企业生产时如何下料比较麻烦。而进口大包装奶粉是采取标准化生产，每批货的指标都比较一致。

    另外，我国奶牛在养殖环节上多是农户散养、人工挤奶，奶源的质量不高，导致了不少国产奶粉含有抗生素，只能在一些低端的奶制品中使用。而国外是大牧场工业化生产，专业技术人员养牛，没有被这个问题所困扰。

    现在，国内部分厂家已经开始从奶源上进行改进。近期三鹿在唐山建立了奶牛基地，第一批引入的新西兰奶牛已经到位；呼伦贝尔市明英乳业在春节前引入荷斯坦高产奶牛，淘汰了部分低产奶牛，并且通过圈养、建立35个配备自动检测仪的收奶站等，保证鲜奶的质量。

    业内人士分析，现在我国乳制品结构正在转型，婴幼儿奶粉、酸奶、冰品都在往高端走，因此未来将需要更多的高品质大包装奶粉。国内乳品企业要抓住这次机会摆脱对进口的依赖，否则将为会遭遇更大的被动。