具体来看，今年4月咖啡粉价格上涨4.48%，虽较此前有所放缓（3月涨幅8.14%，2月涨幅达10.77%，创下26年来最大单月涨幅），但仍处于高位。IPCA负责人费尔南多・贡萨尔维斯在接受《Valor Econômico》采访时表示，国际价格上涨趋势与美元汇率走高共同推高了咖啡成本。
早在今年2月，巴西咖啡工业协会（Abic）就曾预警，由于企业尚未完全将咖啡豆采购成本转嫁给消费者，未来两个月咖啡价格将持续攀升。
咖啡价格暴涨背后的多重因素
G1采访的专家指出，以下因素导致咖啡产量下滑、价格上涨：
极端气候冲击：去年高温干旱天气使咖啡树生长承压，果实发育停滞。事实上，巴西已连续4年遭受霜冻、高温等灾害，同期咖啡产业原料成本激增224%，终端消费价格上涨110%。
全球供应收缩：作为主要咖啡生产国的越南，同样因气候问题出现减产，加剧全球市场供应紧张。
物流成本飙升：中东地区局势动荡，导致国际咖啡运输成本上升，出口集装箱价格显著提高。
消费需求增长：咖啡是全球及巴西第二大消费饮品（仅次于水），随着巴西咖啡在国际市场扩张，国内供应受到挤压。以中国市场为例，自2023年起，中国从巴西咖啡进口国排名从第20位跃升至第6位，进一步加剧供需矛盾。作为全球最大的咖啡生产国和出口国，巴西的供应波动对国际市场影响显著。
相关热点事件
“假咖啡”风波：政府查获部分产品由农场废料制成，完全不含咖啡成分。
产量隐忧：持续高温使咖啡植株生长压力加剧，未来或进一步导致巴西咖啡产量下降、价格攀升。
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