Konscious Foods由Yves Potvin于2021年创立，该公司使用金枪鱼、鲑鱼和蟹肉的替代品生产冷冻植物基寿司、波奇碗(Poke Bowl)和饭团。
这笔资金是通过PacifiCan的商业扩展和生产率计划提供的，旨在帮助Konscious Foods扩大生产、进入全球市场并创造40多个就业岗位。
该公司从加拿大供应商采购原料，注重非转基因和有机认证，在加拿大的食品科技领域，公共资金至关重要，其中30%的投资来自政府渠道，替代蛋白占总食品科技投资的12%，凸显了该行业的战略重要性。
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