2024年，苏格兰三文鱼出口迎来了历史性突破，达到了创纪录的8.44亿英镑（约合10亿欧元/11亿美元），同比增长了45%。这一增长背后，尤其以中国市场的需求激增为重要驱动力，成为苏格兰三文鱼出口的新兴重要市场。
根据苏格兰三文鱼贸易机构Salmon Scotland的数据显示，2024年苏格兰三文鱼对亚洲市场的出口增长超过了60%，其中中国的表现尤为突出。具体而言，苏格兰三文鱼对中国大陆的出口额达到了7600万英镑（约合9100万欧元/9500万美元），这使得中国成为继法国和美国之后的第三大三文鱼进口国。
中国市场成苏格兰三文鱼出口增长的关键力量
2024年，苏格兰三文鱼的整体出口增长离不开中国市场的贡献。尽管法国依然是苏格兰三文鱼的最大单一市场，占据了超过一半的份额，但中国市场的爆发式增长使其迅速跻身全球出口排名前三。这一成就表明，中国已成为苏格兰三文鱼不可忽视的战略市场，需求潜力巨大。
Salmon Scotland表示，随着中国消费者对高品质食品需求的不断增长，苏格兰三文鱼的市场前景非常广阔。相比其他市场，中国市场的需求增加速度最快，且有望在未来几年继续扩展。
苏格兰政府与行业的合作共赢
苏格兰政府积极支持三文鱼行业的出口增长，尤其是在亚洲市场的扩展。苏格兰副首席大臣凯特·福布斯（Kate Forbes）表示，政府将继续与行业合作，推动苏格兰三文鱼在海外市场的成功，同时确保国内市场的持续领先地位。
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