在全球消费端仍显疲软、多个市场库存积压的背景下，中国正在成为挪威三文鱼“过剩产能”的最大接收地之一。
暴涨产量如何消化？中国成全球关键市场
根据行业权威机构 Kontali 的预测，2025年全球养殖三文鱼产量将比去年增长 6.4% 至 10%，这意味着全球市场上将出现 最多40万吨额外供应量——相当于英国全年三文鱼消费量的两倍。
其中，挪威是这波供应洪流的主力军。其第一季度产量同比增长12.6%，创历史同期新高。更重要的是，挪威企业报告称鱼体质量更佳、降级比例更低，使得出口产品量与质齐升。
正是在这种背景下，中国市场的重要性骤然上升。挪威海产局中国及香港地区总监毕思明表示：
“这一增长完全出乎意料。尽管此前担心中国经济不景气，但我们看到的却是爆炸式的三文鱼需求。”
2025年初，来自挪威的冰鲜整鱼对华出口增长了33%，这一品类正在被中国中高端零售与餐饮渠道大规模吸收。
价格战隐现：低价三文鱼将冲击市场结构？
供给激增的直接后果是价格压力加剧。数据显示，在过去10年里，挪威三文鱼普遍比智利三文鱼价格高出每磅1.32美元，但在2025年第一季度，两者价差缩小至历史最低，仅0.34美元。
甚至在部分时段，挪威三文鱼的出厂价格已经低于智利产品——这一“价格倒挂”现象极为罕见。
如果此趋势延续，中国市场将面临一场结构性价格重构：高端三文鱼产品如何保持品牌溢价？中端产品是否被廉价货挤压？对国内冷链、电商、水产加工产业链又意味着什么？
美国市场“鱼满为患”，但仍无法消化全部产能
虽然美国仍是全球最大的三文鱼进口国，但其吸收能力已趋于饱和。2025年第一季度，美国进口的欧洲三文鱼同比增加39.6%，但价格反应冷淡，去化速度滞后。
美国国内也将迎来一波 阿拉斯加野生三文鱼的大年，预计将增加15万吨供应。再加上俄罗斯粉红鲑周期性增长，虽然被排除在美市之外，却将影响欧洲和亚洲其他市场的价格信心。
与之相比，中国的增长显得更具“战略意义”。一方面有庞大的餐饮市场和生鲜电商渠道，另一方面政策相对稳定、通关机制逐步完善，为挪威等出口国提供了稀缺的“消化口”。
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