这一数据仅为国内市场需求的六分之一。为弥补这一缺口,哈萨克斯坦依赖进口,进口产品的市场占有率已上升至85%。2024年1月至7月期间,国内市场共销售了6.6万吨加工蔬菜和罐头产品,而本地生产的市场份额则从22.9%下滑至15.1%。
哈萨克斯坦的蔬菜罐头产业自2018年以来处于停滞状态。2018年,蔬菜罐头的产量为2.66万吨,而到2023年,这一数字减少了20.6%,降至2.12万吨。然而,与此形成鲜明对比的是,进口量却持续增长。2020年,哈萨克斯坦进口了10.54万吨蔬菜罐头,而仅在2024年前7个月,进口量就已达到5.9万吨。
以东哈州为例,该州州长叶尔梅克·阔谢尔巴耶夫在今年夏天曾表示,尽管该地区是蔬菜种植大户,但当地超市却主要销售由俄罗斯乡村生产的罐头黄瓜。这一现象表明,该地区缺乏有效的蔬菜加工能力,尽管拥有相应的生产设施,但这些设施几乎未得到充分利用。
自2013年以来,哈萨克斯坦蔬菜加工企业的数量增加了27.9%,达到了55家。然而,这些企业的产能利用率仍然较低。以马铃薯加工为例,企业的产能利用率仅为63.6%,而番茄罐头生产企业的产能利用率更是仅为55%。