在2023年，共报告了64次食源性疫情，共计1760名患者，食源性疫情的数量与2022年（63次）相差无几。诺如病毒是丹麦食源性暴发的主要原因，导致13次暴发，共影响了462人，导致感染最常见的方式是通过厨房工作人员接触有症状或健康的携带者，共有363人受到一种与猪肉有关的未知病原体的影响。弯曲杆菌仍然是最常见的细菌性食源性疾病，2023年在丹麦有5186例；沙门氏菌病例数连续四年持续增加，到2023年达到1207例。对于这两种疾病，病例数似乎与2020-2021年新冠肺炎疫情爆发之前的水平相同。产志贺毒素的大肠杆菌（STEC）病例数量从2022年的1330例增加到2023年的1431例。食物来源包括通过餐馆、咖啡馆、外卖等渠道食用了牡蛎、肉鸡、鸡蛋、鲑鱼、猪肉等产品。
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