该计划将结合New School Foods、Liven Proteins和NuWave Research的专业知识,将一种植物性全肌肉鲑鱼产品商业化。
PIC这项重大投资项目是在世界上第一个替代海鲜协会未来海洋食品(Future Ocean Foods)成立后不久宣布的。
这三家公司将合作向市场推出一种“从生到熟”的植物三文鱼的全肌肉切片产品,这种三文鱼产品将提供与传统三文鱼相同的口感和质地。
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