中心发言人说，香港目前与俄罗斯只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制。根据政府统计处的资料，本港今年首六个月从俄罗斯和加拿大分别进口约五十公吨和约二十公吨冷藏禽肉。
发言人说：「中心已就事件联络俄罗斯和加拿大当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月十七日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指俄罗斯科米共和国和加拿大萨斯喀彻温省Rural Municipality of Maple Creek No. 111爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
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