中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港去年首九个月从波兰进口约二千公吨冷藏禽肉及约一千五百四十万只禽蛋，以及从丹麦进口约一千二百四十公吨冷藏禽肉。
发言人说：「中心已就事件联络波兰和丹麦当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月四日宣布，因应波兰兽医检查总署和丹麦兽医和食品局分别通报，指波兰大波兰省Szamotulski区和下西里西亚省Wołowski区，以及丹麦Hedensted Municipality和Vejle Municipality爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
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