6月28日上午，在广东省中山食品水产进出口集团有限公司铺锦水产养殖基地，中山海关关员正在对供港活鱼开展出口前监管。这一片鱼塘一共200多亩，每天清晨，都会有10吨左右的淡水鱼从这里出发，被送往香港的各大市场。
中山是全国最大的供港鲜活水产品生产基地，一直以“安全、足量、快速”闻名香港。1997年香港回归至今，中山已供应香港水产品累计超过50万吨，无一批出现质量安全事故。目前，中山共有供港水产品养殖基地36个；水产品加工企业8家，基本涵盖香港市场全部品种供应。
“‘中山鱼’在香港是一个金字招牌，相比水库鱼，香港市民更喜欢吃在鱼塘养的塘鱼，他们认为肉质更香。”广东省中山食品水产进出口集团有限公司塘鱼部经理丁红亮介绍。
“为了确保供应香港水产品的质量安全，海关要求，所有供港水生动物在出口前，必须严格按照监督抽检和风险监测计划进行抽样检测，合格后才能输往香港。所以，我们通过政策宣讲、现场指导等方式，不断提高企业质量第一责任的意识和质量体系管理的水平，加强注册备案、日常监督管理、风险分析和监控，最大限度保障了供港水生动物产品质量安全，确保香港市民吃得安全、吃得放心。”中山海关驻石岐办事处查检一科科长潘星介绍，供港鲜活鱼类等出境水生动物养殖场需要取得特定资质，每年海关都会对有资质的注册养殖场开展抽查，检查相关记录是否完备、符合要求。
针对鲜活水产品对物流运输、通关时效要求高的特点，今年5月起，中山海关还设立了出口鲜活易腐农食产品属地查检绿色通道，对相关符合条件的农产品优先开展指令接收、人员选派、现场作业和证单拟制等查检工作，及时响应企业需求，支持鲜活农产品“5+2”“7×24小时”通关，保障出口鲜活农食产品有效供给。潘星表示，只要企业向海关预约节假日查检作业，海关都会第一时间积极响应，安排人员加班加点开展货物查检和证书拟制等工作，切实解决企业难题。
“近几年，我们公司还开发出了预制鱼饼、鱼丸等新产品，受到了香港不少上班族的喜爱。”丁红亮说，消费者把这些新产品戏称为“懒人包”，市场发展前景比较乐观，“因为这些产品还包含了辣椒、调料包、汤汁、咖喱等，这些材料应该如何报关、是否需要全部来源于有资质的供货商，这些问题让我们当时十分茫然和困惑。全靠中山海关耐心指导，我们才能解决问题，一步一步开拓新的市场。”
近年来，中山海关着力推动辖区预制菜生产企业出口香港，助力企业推行“公司+基地+标准化”的现代农业生产加工组织形式，推动农业生产向下游加工产业发展，对本地农业生产及农民增收都产生了积极影响，成为助力乡村振兴和农业农村现代化的新引擎。2019年至今，已有预制鱼饼、鱼丸、鱼滑、剁椒鱼头等十数种新产品出口。
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