【进出口食品安全】“三新食品”知多少

　　近期，国家卫生健康委发布《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》（2022年第1号），两个新食品原料——关山樱花和吡咯并喹啉醌二钠盐获批。

 

　　根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）规定，国家卫生健康委员会委托审评机构组织专家对关山樱花等2种新食品原料、磷脂酶A1等11种食品添加剂新品种、以六甲基二硅氧烷和六甲基二硅氮烷为原料的氧化硅涂层等19种食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。

 

　　本次获批的两个新食品原料：关山樱花是日本食品常用原料，但卫健委在2017年曾表示其添加入食品尚需论证，此次获批意味着身份转正，企业可以放心应用；吡咯并喹啉醌二钠盐主要成分为吡咯并喹啉醌（Pyrroloquinoline quinone），简称PQQ，是脑健康领域的“黑马型”功能原料，在膳食补充剂领域常与PS（磷脂酰丝氨酸）、辅酶Q10、NMN（β-烟酰胺单核苷酸）等原料搭配，在我国尚无保健食品获批。

 

　　下面就和小编一起详细了解一下食品大军的新成员们吧！

 

　　新食品原料

 

　　关山樱花

 

　　关山樱花是蔷薇科李亚科樱属关山樱（Cerasus serrulate Sekiyama）的花，在日本、韩国及我国台湾地区有多年食用历史，并被作为蔬菜或食品原料广泛使用。

 

　　我国于上世纪90年代开始引进种植关山樱，目前在我国种植广泛，且在山东、浙江、江苏等省已有食用。干品和鲜品均可食用。

 

　　根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对关山樱花的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于关山樱花在婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

 

　　该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中其他蔬菜制品的规定执行。

 

　　吡咯并喹啉醌二钠盐是以6-氨基-5-甲氧基-1H-吲哚-2-羧酸乙酯和2-氧代戊烯二酸二甲酯为原料，经偶联成环反应、喹啉环的形成、氧化反应、酯水解反应以及精制等工艺制成。吡咯并喹啉醌二钠盐天然存在于牛奶、鸡蛋、菠菜等多种食物中。

 

　　本申报产品的纯度为≥98.0g/100g（以干基计）。吡咯并喹啉醌二钠盐在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，可作为原料用于能量饮料、运动饮料、电解质饮料等食品；欧盟和加拿大作为膳食补充剂或天然保健食品。本产品推荐食用量为≤20毫克/天（即吡咯并喹啉醌二钠盐含量为98.0g/100g的本产品推荐食用量为≤20毫克/天，超过该含量的产品按照实际含量折算食用量）。使用范围和最大使用量：饮料（40mg/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算）。

 

　　根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对吡咯并喹啉醌二钠盐的安全性评估材料进行审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于吡咯并喹啉醌二钠盐在婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

 

　　该原料的食品安全指标按照公告规定执行。

 

　　新食品添加剂

 

　　磷脂酶A1

 

　　该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化磷脂水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

 

　　麦芽糖淀粉酶

 

　　该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化淀粉水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

 

 

　　该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化葡萄糖的氧化。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

 

　　该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化脂类物质水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

 

　　该物质作为抗结剂用于其他豆制品（大豆蛋白粉和调配大豆蛋白粉）（食品类别04.04.03），改善产品流动性，提高生产效率。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂？二氧化硅》（GB 25576）。

 

　　该物质用于风味发酵乳（食品类别01.02.02），调节产品口感。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳》（GB 1886.228）。

 

　　姜黄

 

　　该物质作为着色剂用于面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品类别06.03.02.04），改善产品色相。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄》（GB 1886.60）。

 

　　该物质作为防腐剂用于卤制半干豆腐（食品类别04.04.01.03.02），有效抑制食品腐败变质。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素》（GB 1886.231）。

 

　　三氯蔗糖

 

　　该物质作为甜味剂用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品类别04.04.01.05），改善产品口感。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖》（GB 25531）。

 

　　植物炭黑

 

　　该物质作为着色剂用于风味发酵乳（食品类别01.02.02）、果酱（食品类别04.01.02.05），增强产品色泽。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308）。

 

　　白油（液体石蜡）

 

　　作为食品工业用加工助剂，用于鲜酵母制品的加工工艺，对块状鲜酵母起到润滑、形成保护膜的作用，降低块状鲜酵母与模具之间的摩擦力，方便鲜酵母脱模，改善产品品质。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 白油（液体石蜡）》（GB 1886.215）。

 

　　食品相关产品新品种

 

　　以六甲基二硅氧烷和六甲基二硅氮烷为原料的氧化硅涂层。

 

　　该涂层可增强PET容器的气体阻隔性能，且不影响PET容器透明度。