检查对象：最近两年没有检查履历或有过行政处分的共4200多家家庭餐厅、自助餐厅、外卖店等。
主要检查内容：▲是否遵守卫生操作规范▲是否保存、使用了过期产品▲是否遵守原料等保存标准（冷藏、冷冻设施温度）▲是否再次使用食物等。
特别要对是否遵守个人卫生，例如为了防止外卖中有异物混入而佩戴卫生帽等；是否遵守厨房内部防虫、防鼠管理设施标准（排水口盖、废弃物容器盖的安装等）进行集中检查。
另外，也将对烹饪好的食物中的沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、李斯特菌等致病菌项目进行检查。
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