受新冠疫情影响,2020年中国三文鱼进口量减少至40600吨,2021年进口量较2020年反弹31.23%,达到53300吨,进口额增长79.71%至5.86亿美元。2019年中国三文鱼的进口量为74200吨,2016-2019年的年复合增长率为31%。
在所有海外供应商中,挪威是最大的供应国,2021年对华出口增长了45.06%,至25100吨,占中国总进口的46.99%。上海是三文鱼最大消费地区,2021年的进口量28500吨,其次是广东,进口量12700吨,随后是浙江和北京,进口量分别是5500吨和4700吨。
除进口外,中国也开始养殖三文鱼,“深蓝一号”就是很好的例子,该项目价值人民币1.15亿元,预计三文鱼产量将达到30万尾,约1500吨以上,年产值超过1亿元。
2018年,由万泽丰渔业有限公司出资,中国海洋大学与湖北海洋工程装备研究院设计,武船重工建造的全世界最大的全潜式智能网箱--“深蓝一号”启用,用于黄海冷水团三文鱼养殖项目。