大闸蟹学名中华绒螯蟹，是我国的水产名品。上海市崇明岛附近水域江海交汇，咸淡水交接，不仅是自然条件下大闸蟹幼体生长的故土，也是我国最早开展大闸蟹苗种培育的地方。近三十年来，崇明岛一直是我国长江大闸蟹优质蟹种培育基地，良种推广养殖辐射到全国近18个省市、自治区和直辖市。崇明本岛养殖的“崇明蟹苗”、“崇明清水大闸蟹 ”除了供应国内市场外，多年来不断收到国外客户的订购意向。2013年至今，“崇明清水大闸蟹”已连续8年安全出口，出口目的地从中国香港拓展到日本、泰国、马来西亚等多个国家和地区，年出口量从2013年产季的0.3吨增加到了2019年产季的57吨。
“海关从源头帮我们把控产品质量，通关快速顺畅，大闸蟹在出口季节能‘随报随检，随检随放，当日出证’”，一岛水产有限公司负责人表示，“有了海关的保驾护航，我们心里更踏实。”
今年由于突如其来的新冠肺炎疫情，原本逐年增长的大闸蟹出口遇到了“拦路虎”。上海海关主动调研企业出口需求，助力企业困境破局。向大闸蟹养殖企业宣传出口目的国相关法律法规要求以及国外安全卫生检测项目等技术标准要求。严格按照进出境食用水生动物安全风险监控计划，以及进出境食用水生动物疫病监测计划要求，开展出口申报前监管工作，累计开展农兽药残留、重金属残留、工业污染物残留、动物传染病检测45项次，全部项目检测合格后予以通关放行。指导大闸蟹出口养殖场规范化管理，从养殖场环境、养殖投入品控制、废弃物处置、防疫消毒等各关键环节完善管理制度，确保符合出口水生动物注册养殖场安全卫生要求。
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