日啖荔枝三百颗？今年，像苏轼一样的荔枝爱好者们怕是难以饕餮了。
2018年荔枝大丰产，广东、广西荔枝田头价格最低跌破1元/斤，转眼到了今年荔枝大减产，荔枝田头价格暴涨至10~13元/斤。各地的零售价格差不多比去年翻番。
这两年的荔枝经历了冰火两重天。业内对荔枝的减产解释为，暖冬阴雨所导致的“小年”。这是荔枝行业自1992年以来减产最严重的一年。
国内荔枝的减产，一方面催生了人们对物价的关注，另一方面也提升了对东南亚国家农产品进口贸易的预期。
作为季节性与小众水果，荔枝尽管对物价水平的影响相对较少，却因为价格的高企而受到居民的关注。而受水果涨价明显的因素影响，5月份的CPI（居民消费价格指数）同比涨幅达到2.7%。
6月份以后，随着各种应季水果陆续上市，水果价格逐步回落。但业内称，考虑到6月初苹果、梨等水果的高价格基数，即使水果价格逐渐回落，6月整体的水果价格仍明显高于去年同期，仍然会推高6月CPI。
日前，一批1.1万余吨、总价值近600万美元（约合人民币4145.88万元）的越南荔枝，经老街口岸运往中国。从整体来看，夏季时令水果的大量上市，将带来水果价格的总体回落，以越南水果为代表的东南亚进口果品，也会为国内水果市场降温。
名品荔枝价格直逼50元
过去长期以来荔枝“大小年”结果现象明显。对此现象，业内已有普遍认知，如2018年为荔枝“大年”，预期2019年就有很大可能是“小年”。
国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学园艺学院院长陈厚彬对第一财经记者表示，今年荔枝表现果然未出预料，预计全国总产量不足200万吨。
广东省农业科学院研究员向旭接受媒体采访时表示，从全国来看，国家荔枝龙眼产业技术体系统计数据显示，2018年全国荔枝产量287.88万吨，今年预计荔枝产量比去年减产四成，“小年”已成定局。
布瑞克·农产品集购网研究总监林国发对第一财经记者表示，由于荔枝较难存储，且加工比例低，大量集中上市容易导致价格雪崩式下跌，因而减产当年由于不存在库存供应因素，价格大幅上涨。正是荔枝生产及消费的特点，导致了荔枝价格容易形成大幅度波动。
今年端午节前的“龙舟雨”，又让荔枝中身价最高的当家品种桂味、糯米糍再遭天灾：爆浆后满地落果，产量只有去年的一二成，有些地方几近绝收。
糯米糍和桂味的上市日期在6月中下旬，由于产量极低，为近30年之最，价格估计会创出最高纪录。去年，糯米糍每斤30元，桂味每斤25元。市场人士预测，今年糯米糍售价将突破每斤50元。
对于价格的波动，也有业内人士分析，荔枝是季节性水果，不同品种的上市时期也有所差异，通常价格会呈现曲线发展，早期贵、中期降、末期再抬头，接下来荔枝大量成熟上市后会出现降价。
荔枝“大小年”致产量波动
林国发称，荔枝有着这样的生产、消费特点，就更需要加强管理，做到精细化种植，减少荔枝年度产量波动幅度，同时提高荔枝品质，实现荔枝价格维持在合理的水平。
陈厚彬认为，要想避免“大小年”，就要跳出荔枝看荔枝产业。品种和技术是影响荔枝产量的最主要原因，应选育推广优质荔枝改良品种，改变以往小农户种植荔枝的生产模式，联合抱团采用统一的技术规范和标准。此外，还要给荔枝“赋能”，让荔枝不仅仅立足于种植业。
广州市从化区种有约30万亩荔枝，约占广东省荔枝总种植面积的7.3%，是广州市荔枝种植面积最大的区域。据统计，从化区今年的荔枝产量只有去年的三成左右，荔枝售价也达到历史新高。从化区农业农村局相关负责人表示，接下来，从化将延续荔枝定制销售模式做好“荔枝+”大文章，推出“荔枝+生态设计”“荔枝+旅游”“荔枝+粤菜”“荔枝+高校”“荔枝+企业”等定制活动，实现品牌提升、农业增效、农民增收。
广州市从化区岭南水果产业协会会长欧阳建忠对第一财经记者表示，今年荔枝减产对荔枝种植基地和荔枝加工产业影响很大，大部分基地处于歉收状态，加工产业由于荔枝价格高而没有办法加工，打击了加工企业积极性。
针对“大小年”现象，国家荔枝龙眼产业技术体系也已提出，把荔枝“大年”之后的管理技术列入今后的一个重点攻关任务，以最大限度克服“大小年”结果，保证可持续发展和稳定果品供给。
陈厚彬称，在过去，国家和省（区市）层面重视粮食作物和大宗经济作物，对小宗的、区域特色经济作物重视不够，支持技术研发和技术推广服务不够。
他认为，从国家层面和省级层面，应该适当支持小宗，但有特色和重要的果品蔬菜作物，以满足人民对高质量生活的追求。
越南荔枝成本为中国三分之一
在国际上，荔枝是颇受欢迎的水果之一，需求量较大。中国荔枝产量位居第一，年均产量达200万吨；印度荔枝年均产量达67.7万吨，位居第二；越南年均产量达38万吨，位居第三；其次为泰国和孟加拉国，年均产量分别达4.8万吨和1.2万吨。
由于人工成本低，加上气候适宜荔枝生长、单产高，越南一般小型种植户其成本在0.5元/斤左右，而国内荔枝平均生产成本在1.5元/斤。越南荔枝主要以白糖罂品种为主，该品种相对耐仓储、运输，可通过边境农产品出口通道，快速进入中国市场。
根据近日在河内举行的第六次越南龙眼与荔枝国际会议上所公布的数据，2018年越南出口的荔枝、龙眼和红毛丹等的种植面积达16万公顷，出口创汇3.2亿美元。其中，荔枝出口市场占有率位居世界第二。
荔枝是越南当地农民重要的收入来源，去年越南各大产区风调雨顺，荔枝产量创5年来最高。而今年越南荔枝同样遭遇减产，部分荔枝品种是去年价格的三倍以上。
尽管今年中国海关对进口农产品加大检验检疫力度，例如对越南荔枝枝干要求去得很干净，一筐荔枝最多允许有2斤枝干，很多荔枝都被退回，同时因为中国近期严打走私，通关时间也比往年慢一点，但仍然阻挡不了荔枝进口的步伐。
目前，除了中国的大市场外，越南荔枝已逐渐打入美国、日本、韩国、英国、法国和澳大利亚等要求严苛的市场。现在还未正式进入越南荔枝的出口旺季，但数据显示，经越南老街边境出口中国的荔枝总量已比去年同期增加了约2000吨。
越南老街口岸海关分局称，2019年初以来，老街国际口岸的农产品出口保持良好增长势头。截至2019年6月10日，老街国际口岸的农产品出口总量达53.2万吨，与2018年同期相比增长10.7%。
越南农业和农村发展部的数据显示，2018年中国仍然是越南蔬菜和水果的最大进口国，占越南蔬菜和水果出口收入的73.8％。而且近年来，中国一直是越南大米的最大出口市场。
除了荔枝和大米，越来越多越南的农产品受到中国消费者青睐。
越南是世界上最大的巴沙鱼生产商，2018年产量为133万吨。而荷兰合作银行（Rabobank）的数据显示，中国正迅速赶上欧盟成为全球最大的海鲜进口国，去年中国的海产品进口量接近500万吨。越南巴沙鱼片填补了巨大需求空间。
越南海鲜出口商和生产商协会秘书长Truong Dinh Hoe在接受媒体采访时表示：“以前我们只把整条鱼卖到中国南部的边境地区，现在它（作为鱼片）去了北京、上海，甚至去了大连，需求将会高得多。”
尽管每年中越两国存在一定的荔枝贸易量，且越南方面成本低于国内，但鲜有中国企业到越南及境外投资建园生产荔枝。陈厚彬解释称，一方面是国内荔枝种植者绝大多数为小规模农户。据调研，全国平均单个园面积约17亩，大型企业规模种植的农户极少，荔枝保鲜加工企业产能也较小，他们没有能力到境外投资；另一方面，荔枝对生态气候条件和对技术要求特别高，境外生产风险比较大。
陈厚彬说，近年来，确实有国内经销商到越南从事荔枝贸易工作。但越南是中南半岛的人口大国，农用土地资源有限，并未开放境外投资农业种植。他表示，国内企业“走出去”，目前主要是到缅甸、老挝和柬埔寨从事香蕉种植。
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