下个月，Waitrose超市将会供应价值123英镑（约合1086元人民币）的12瓶装有机葡萄酒礼盒，荟萃美国门多西诺（Mendocino）的博泰乐（Bonterra）酒庄所酿造的有机霞多丽（Chardonnay）酒，希腊马其顿的莎塔里（Tsantali）酒厂所酿造的有机赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酒以及法国普罗旺斯的加百利美福（Gabriel Meffre）酒庄所酿造的C?tes du Rh?ne有机红葡萄混酿酒等众多有机酒款。
Waitrose的葡萄酒买手Maria Elener表示：“在去年，我们看到有机葡萄酒的市场需求涨势迅猛，我们也为能够提供最为丰富的产品线给Waitrose超市的顾客而感到振奋，而这些酿自18个不同国家的54款有机葡萄酒综合起来相当于60%之多的市场份额。”
Waitrose并非着眼有机葡萄酒商机的唯一零售商，据英国最具公信力的有机认证机构土地联盟（Soil Association）最新报告显示，英国有机食品及葡萄酒市场价值高达22亿英镑（约合194亿元人民币），其中，超市的销售额上涨逾4%，是普通食品及葡萄酒市场增长的两倍。
全球有机葡萄酒展Millésime Bio所发布的数据表明，诚然，生产及贸易过程合乎道德标准的葡萄酒与有机葡萄酒的崛起是今年英国零售业值得关注的一大趋势，而英国有机葡萄酒市场则预计将于今年扩展14%左右。
而英国著名葡萄酒销售公司Bibendum的2018年趋势报告亦显示，在现场消费（on-trade）的领域同样存在类似现象，现有38%的酒单均涵盖起码一款有机、生物动力法酿造或天然葡萄酒。
意大利葡萄酒市场监测机构诺米斯玛（Wine Monitor di Nomisma）公布的研究结果表明，欧洲依旧是有机葡萄酒产业最为兴盛的源产地，全球有88%的有机葡萄种植园都坐落于此。
土地联盟的贸易发展经理Lee Holdstock补充道：“有机葡萄酒正经历着一段疾速上升期，增长超越非有机葡萄酒10倍之多，而诸如Waitrose之类的超市也从世界各地精选优质的有机葡萄酒来销售。对有机葡萄酒更高的认证标准意味着酒内硫酸盐含量较低，与此同时，研究也显示，包括有机红酒在内的有机食品均富含具有抗氧化性质的生物类黄酮。选购有机产品更对保护野生动物有着积极的意义，并能帮助我们减少与可能对人体有害的农药和化学成份之间的接触。”
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