乌肉类协会主席Federico Stanham高度评价了上述谅解备忘录的意义，认为与中方相关协会的合作，将为乌肉类生产企业提供一柄信息保护伞，通过改善对中国市场法律法规则的了解，减少在出口过程中的错误，从而带来更高的效率，降低乌牛肉输华成本。
相关文件签署前，乌拉圭牧农渔业部、肉类协会和多家出口公司的代表还参加了中国出入境检验检疫协会组织的食品安全研讨会。参会乌企业家认为，与美国和欧盟相比，中国肉类市场具有更重要的意义，因为该市场未设置配额，关税仅为12%，且对牛肉和牛内脏都有较大需求。
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