据食药监局发布的公告显示，这2批次糕点为椰蓉面包和酥油果条，分别来自乌兰察布市集宁区美味多蛋糕屋和呼和浩特市海莺食品有限公司。
其中，椰蓉面包中酸价检出值为7.0mg/g，酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度，而导致食品中酸价超标的原因有很多，例如，原料采购上把关不严、产品储藏条件不当等。根据《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点、面包中酸价的最大限量为5mg/g。
另一款酥油果条中检出铝的残留量为187.4mg/kg，含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，油炸面制品中铝的残留量≤100mg/kg。
对抽检中发现的不合格产品，内蒙古自治区食药监局已要求乌兰察布市食品药品监督管理局、呼和浩特市食品药品监督管理局责令生产企业召回、下架不合格产品，控制风险，分析原因，追查来源、认真整改，并依法予以查处。
相关报道：内蒙古自治区食品药品监督管理局关于2批次糕点不合格情况的通告（内食药监通告〔2017〕37号）
相关报道：内蒙古自治区食品药品监督管理局关于2批次糕点不合格情况的通告（内食药监通告〔2017〕37号）
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