此次整治对象主要包括未经许可生产、经营（进口）食品和保健食品的违法行为，食品和保健食品标签虚假标识声称行为，未经审查发布保健食品广告以及发布虚假违法食品、保健食品广告行为。
对于生产企业，将重点检查无食品生产许可、不按照批准内容生产、擅自改变生产工艺、非法添加非食用物质（药物）、掺杂使假、产品标签标识虚假宣传等违法行为。特别是对保健食品生产企业，将重点检查标签说明书标注的内容与注册证书或备案信息的内容不一致的违法行为。对经营企业，将重点检查不具备经营资质、产品标签标识和宣传材料未经批准声称保健功能、宣称具有疾病预防或治疗功能等违法行为。经过检查发现存在上述违法违规行为的，将责令停产停业、整改并召回相关产品。涉嫌犯罪的，将移交公安机关依法追究刑事责任，并将所有检查和处罚结果向社会公开。
同时，江西还将加大对食品功能声称广告违法和虚假宣传的监管处罚力度。对食品作虚假宣传且情节严重的，省食药监局将暂停销售该食品，并向社会公布；仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处二万元以上五万元以下罚款。对于违法广告，责令停止播出并强制下线，再通报相关部门依法调查处理。涉嫌犯罪的，移送公安机关依法追究刑事责任。
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