北京节日食药投诉举报降七成 两摊位肉串疑似掺假暂停经营

　　记者从北京市食药监局获悉，今年春节期间，各区食药监部门在各大庙会共驻场快速检测240个样本，涉及果脯蜜饯中二氧化硫、肉制品中瘦肉精、食用油中酸价等常规指标，未见不合格产品。全市食药监部门共受理食品药品（含化妆品、医疗器械）质量安全领域投诉举报190件，投诉举报数量较平日减少近七成。

 

　　正月初一各大庙会一开园，各区食药局即对庙会销售的羊肉串类食品进行了首次抽检，共采样50个。全部样本均未检出瘦肉精以及违规使用抗生素等问题，但北京市柔石顺达快餐有限责任公司在房山韩村河大集摊位以及北京金钰秋缘餐厅在朝阳公园国际风情节庙会摊位销售的羊肉串疑似含有非羊源性成分，检测结果待确认。房山区、朝阳区食药局已当即责令两摊位暂停庙会经营，对其立案调查，追溯核查进货来源和加工渠道、加工方式。

 

　　北京市食品安全监控和风险评估中心赵琳娜博士说：“今年发现的两件问题更加隐蔽，我们怀疑问题羊肉串不是全部为假，而是肉串中的个别肉块有掺假；我们在样本前处理中采取多点采样的方法，能有效地发现风险。”记者了解到，针对庙会举办周期短的特点，食品检测技术人员节日期间加班加点、特事特办，初一中午收到样本后立即上机筛查，经24小时检测，发现了羊肉串中疑似有非羊源性成分，立即通报食药监部门先行采取了风险控制措施。市食品药品监管局食品市场处李江处长表示，如果确认了企业存在违法行为，除了给予严厉处罚外，市食药监局会将情况通报各庙会主办单位，明年，两家餐饮企业在全市各大庙会都将不再具备经营准入资格。

 

　　为保障食品质量安全，龙潭、地坛、厂庙等庙会主办方采取了降低场租等一系列措施，吸引市民耳熟能详的老字号功德林、都一处、便宜坊等餐饮企业入市经营。三大庙会主办方均表示，今年庙会主办方与各商户都签定了食品安全保障协议，过去哪家随便“租个摊儿、招俩人儿”的现象绝对不再允许；庙会面向各商户设置质量了保证金，对出现问题的商户将会予以经济处罚，即使在庙会结束后一样能找到他们。老字号领衔入市不仅提升了食品安全保障水平，也带来了传统庙会的浓浓年味儿。在石景山游乐园“洋庙会”，庙会引进了北京西餐业协会等企业经营“洋小吃”，初四最高峰日客流量达到6.2万人，位于庙会西餐区域的“印度抛饼”摊位前排起长队，三名负责加工制作抛饼的印度小伙儿身后按照要求悬挂了健康体检证明复印件。

 

 

　　针对往届庙会曾检出的肉品掺假问题，市食药监局要求今年庙会所有经营肉品的摊位要标清肉品原料名称，除此之外，散装食品以及各类预包装食品的标签标识也都纳入严格规范管理。节日期间，市食药监局共规范纠正各大庙会食品标识近百件。

 

　　市食品药品监管局李江处长介绍说，今年各庙会及商户的食品标识总体规范，“炸松肉”、“长沙大香肠”、“小丸子”、“九门烤肉”等都对各类肉品原料予以加注。

 

　　东城区食药局针对庙会现场制作的工艺品糖画，要求主办方加注了“工艺品请勿食用”的提示语。正月初一庙会开市，西城区食药监局在对厂甸庙会检查时，发现一标称“土耳其烤肉”的摊位正在加工经营转炉烤肉，摊位上摆放着孜然等调料，吸引了不少消费者驻足。检查人员在摊位显著位置未见其标称烤肉所用原料，询问下，摊主称其烤肉原料为鸭肉。西城区食药局监管人员指出，鸭肉并非“土耳其烤肉”的传统原料，经营者未在显著位置标明其实际肉品原料，且从现场看其烤肉肉品难以直观辨认。庙会主办方当即督促其经营者北京市华冠景怡农业生态园将标牌更换为“烤鸭肉”。

 

　　正月初五全市大部分庙会将迎来闭市，市食药监局李江处长表示，这一阶段是食品安全问题的易发期，为此全市食药监部门对各大庙会销售的食品进行了第二次采样，共61个样本，除羊肉串外，也包括牛肉鸡肉等各类肉品。“有的商户以为快撤摊了，监管部门的管理就松了，其实今年我们要求所有的庙会摊位都必须有正规的食品经营许可，庙会结束后一样可以对有问题的商户进行处理。如果商户追溯不到了，庙会主办方就要承担相应的连带责任。同时，我们也会将这些问题商户纳入黑名单，通报给庙会主办方作为明年不予招商准入的依据。”

 

　　记者从市食品药品监管局12331投诉举报中心获悉，节日期间，全市食药监部门共受理食品药品（含化妆品、医疗器械）质量安全领域投诉举报190件，投诉举报数量较平日减少近七成。投诉举报反映的问题都得到及时核查。

 

　　春节期间针对年夜饭和集体聚餐的高峰时期，全市食品药品监管部门共检查餐饮企业6207户次，其中年夜饭供餐企业2202户次。全市餐饮消费环节的食品安全状况平稳，未见重大食品安全事故。针对节日检查中发现的有的餐饮企业未落实食品原材料进货查验制度、操作间地面环境脏乱、餐饮具清洗消毒不规范等问题，食药监督执法人员已当即责令其立即整改。

 

　　全市食药监部门共受理餐饮环节的食品安全投诉举报60件，其中网络订餐4件。消费者投诉反映的问题主要是用餐环境不整洁、菜品温度偏低、餐饮具清洗不彻底。市食品药品监管局餐饮服务监管处副处长段志永说：“在年夜饭就餐人流集中的时间段，一些餐饮企业接待服务能力有限，容易出现食品安全风险隐患。对于投诉中反映的问题，食药监部门均及时与消费者联系，根据反映的问题对餐饮企业开展了现场检查。”